冬至進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié) 盲目跟風(fēng)不可取

【天地網(wǎng)訊】

　　本周日就是冬至了，一年一度的冬令進(jìn)補(bǔ)也已悄然升溫。常言道“冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”。冬至來(lái)臨，天氣寒冷干燥，萬(wàn)物都已蘊(yùn)藏，因此人的身體也需要進(jìn)行滋補(bǔ)，而冬至也被人稱之為最佳的滋補(bǔ)時(shí)節(jié)，很多人已經(jīng)早早買好滋補(bǔ)品，或是藥材，或是海參，準(zhǔn)備冬至一到，馬上“開(kāi)補(bǔ)”?？墒牵芏嗳藚s不了解，飲食進(jìn)補(bǔ)是有學(xué)問(wèn)的。“補(bǔ)”有多種，就食材說(shuō)，有食補(bǔ)、有藥補(bǔ)；就方式說(shuō)，有淡補(bǔ)、？補(bǔ)、平補(bǔ)、溫補(bǔ)、竣補(bǔ)。養(yǎng)生專家提示，科學(xué)進(jìn)補(bǔ)應(yīng)因人而異，因癥而異，切忌盲目亂補(bǔ)，以防損害健康。

　　熱量太高易傷胃腸

　　冬季進(jìn)補(bǔ)主要目的在驅(qū)寒、活絡(luò)筋骨、補(bǔ)虛益損，配合個(gè)人不同體質(zhì)，找對(duì)進(jìn)補(bǔ)方式，才能補(bǔ)得恰到好處，預(yù)防來(lái)年病，降低患病概率。但進(jìn)補(bǔ)要視身體狀況而定，補(bǔ)過(guò)頭可能反而會(huì)造成不適。尤其老人家進(jìn)補(bǔ)更要注意，應(yīng)多吃溫補(bǔ)藥膳，食材、中藥材等用量必須調(diào)整，免得因過(guò)度刺激而傷身。消化內(nèi)科專家提示，現(xiàn)代人飲食已習(xí)慣高油鹽，平日已補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)，因此冬季進(jìn)補(bǔ)反而應(yīng)該清淡口味，不要讓身體吸收太多高熱量及太油膩的東西，否則會(huì)給胃腸帶來(lái)很重的負(fù)擔(dān)，因此，清補(bǔ)是提倡的滋補(bǔ)方式，達(dá)到滋補(bǔ)目的的同時(shí)，也會(huì)讓腸胃好好休息。

　　無(wú)病亂補(bǔ)反而有害

　　去年，42歲的劉先生聽(tīng)人說(shuō)海參大補(bǔ)，因此冬至一到就買來(lái)很多，一直吃到第二年春天也沒(méi)停，結(jié)果一直久咳不止，到處就診也查不出問(wèn)題，到中醫(yī)科檢查發(fā)現(xiàn)，是沒(méi)有根據(jù)自己的體質(zhì)，盲目進(jìn)補(bǔ)的緣故。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)進(jìn)補(bǔ)的原則是“虛則補(bǔ)之”。不是虛證患者是不能吃補(bǔ)藥的。而虛癥又分陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛和氣血兩虛等，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體。不分虛實(shí)諸癥，亂用補(bǔ)藥，只能越補(bǔ)越糟。而冬令進(jìn)補(bǔ)也并非每個(gè)人都要補(bǔ)，年輕力壯和體質(zhì)強(qiáng)健的人，就不必進(jìn)補(bǔ)，即使身體虛弱，適宜進(jìn)補(bǔ)的人，也應(yīng)該根據(jù)體質(zhì)狀況，對(duì)癥下藥，才能起到補(bǔ)虛扶正，補(bǔ)益強(qiáng)身的作用。

　　有人說(shuō)：“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”，這是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。無(wú)論什么補(bǔ)藥，終究還是藥，長(zhǎng)時(shí)間過(guò)多服用，必然會(huì)產(chǎn)生毒副作用。即便是人參，服用過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致“人參綜合征”。此外，有些特殊人群是不宜進(jìn)補(bǔ)的，如孕婦、兒童、高血壓病人等。孕婦濫用補(bǔ)品可殃及胎兒甚至導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)，兒童濫用某些補(bǔ)品可造成性早熟。

　　食補(bǔ)更加溫和宜人

　　對(duì)于身體健康的人來(lái)說(shuō)，食補(bǔ)要?jiǎng)龠^(guò)藥補(bǔ)。冬季大家可以在日常膳食中，多安排些溫性的食物。溫性的食物有雞肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞蛋、海參、海膽黃、帶魚(yú)、鮑魚(yú)、蝦、甲魚(yú)、鯽魚(yú)，龜肉、桂圓、核桃、蓮藕、大棗、糯米、小米、芝麻、山藥、紅薯、南瓜、板栗、木耳等。這些食物多屬甘潤(rùn)平和之品，能滋養(yǎng)脾胃、溫中益氣、防燥不膩。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，其中的很多品類都富含蛋白質(zhì)、脂肪，能為人提供較多的熱量，有御寒防寒的功效。這些食物基本可以滿足多樣化、花樣化的吃法，有利于做到飲食平衡，幫助大家提高免疫力，收到防病和強(qiáng)健身體的效果。

　　記者沈華

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