黑枸杞花青素含量高過(guò)藍(lán)莓

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　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，花青素的發(fā)現(xiàn)為人們找到了抗氧化、抗衰老的最簡(jiǎn)單有效的辦法。而青海野生黑枸杞中則含有大量水溶性花青素?；ㄇ嗨氐陌l(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入到21世紀(jì)的花青素時(shí)代。

　　花青素含量高過(guò)藍(lán)莓

　　《本草綱目》記載，青海野生黑枸杞又名青海黑枸杞、黑果枸杞、柴杞，《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等藏藥經(jīng)典著作記載，黑枸杞可用于延緩衰老、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)經(jīng)養(yǎng)巢、護(hù)肝明目。野生黑枸杞主要分布在青海及西藏和歐洲中亞，生長(zhǎng)在海拔2800米~3000米的盆地沙漠地帶，在為數(shù)不多的黑枸杞產(chǎn)地中，柴達(dá)木盆地是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的正宗野生黑枸杞發(fā)源地，產(chǎn)出的都是頂級(jí)野生黑枸杞。

　　研究表明，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，黑枸杞還是目前發(fā)現(xiàn)的含花青素最高的天然野生植物。自然界有超過(guò)300種不同的花青素，它們來(lái)源于不同的水果和蔬菜，如紫甘藍(lán)、黑枸杞、藍(lán)莓、葡萄、黑加侖等。黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高，品質(zhì)最為優(yōu)越，人體極易吸收，號(hào)稱“花青素之王”。

　　花青素為人體帶來(lái)多種益處

　　從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，是維生素C的20倍?；ㄇ嗨乜杀蝗梭w100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性等。

　　有研究表示，花青素可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌有很好的抑制作用。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告還顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?；ㄇ嗨剡€可以提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)于夜間駕車者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人均有幫助。

　　據(jù)悉，黑枸杞有著“花青素之王”的美譽(yù)，其所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優(yōu)良的，由16種生物類黃酮組成，比一般植物花青素有著更優(yōu)越的生理活性，故而應(yīng)用范圍最廣，也是目前國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)格最昂貴的品種。另外，黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、延緩衰老及預(yù)防治療心血管疾病、動(dòng)脈硬化、腫瘤等中老年常見(jiàn)疾病的功效。

　　黑枸杞要怎么吃?

　　黑枸杞是一種中藥，也是一種食材，還是一種茶。不僅可以泡水、做菜、煲湯，也可以泡酒。泡茶時(shí)，取黑枸杞30~40粒，泡于茶中，彌漫著濃濃的藍(lán)紫色，是富含高級(jí)的花青素的緣故。碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅(jiān)持飲用，具有養(yǎng)顏明目，增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力，改善大腦的功能。另外，黑枸杞也可以直接嚼食，營(yíng)養(yǎng)吸收更充分。

　　(田 君)

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