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價(jià)格走勢
“嫩姜已經(jīng)5.23元一斤了,創(chuàng)下了歷史最高收購價(jià)!”說起今年下半年一路走高的姜價(jià),閬中市千佛鎮(zhèn)生姜種植協(xié)會(huì)會(huì)長董思雙笑得合不攏嘴,“眼下老姜收購價(jià)甚至已超過6元/斤。”
省農(nóng)業(yè)廳數(shù)據(jù)顯示,6月中旬以來,全國生姜價(jià)格持續(xù)上漲。7月8日,我省的生姜批發(fā)價(jià)為4元/公斤,到11月14日已經(jīng)飆升至12元/公斤,價(jià)格翻了好幾個(gè)跟斗。
生姜價(jià)格翻倍緣于供需矛盾再現(xiàn)
11月13日,成都天涯石菜市場,市民李蕓麗看著菜攤上已經(jīng)發(fā)芽還賣8 元一斤的生姜,一臉無奈。
菜販子王英在一旁解釋,“現(xiàn)在姜太好賣了,我也就剩下這些姜,你不買有的是人來買。”
走俏的生姜,價(jià)格不斷攀升。據(jù)成都龍泉聚和果蔬交易中心發(fā)布的數(shù)據(jù),11月6日,生姜批發(fā)價(jià)格為11元/ 公斤,而7月10日這一價(jià)格是3.2元/公斤。而中國姜網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示,今年上半年,我省生姜零售價(jià)格一直在7元/公斤左右小幅波動(dòng),從6月下旬開始,生姜的價(jià)格一路狂飆,成都市區(qū)生姜零售價(jià)已經(jīng)達(dá)到16元/公斤。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,本輪生姜價(jià)格上漲沒有游資炒作的因素,“種的少了,收購價(jià)就高了嘛。”常年在五塊石干雜批發(fā)市場做生姜生意的李金貴告訴記者,由于過去兩年生姜價(jià)格過低,今年我省生姜種植規(guī)模大幅減少。
$pager$ 千佛鎮(zhèn)生姜種植面積就從7000畝減少到2000畝。董思雙介紹,2011年姜價(jià)“大跳水”,國內(nèi)生姜產(chǎn)地市場批發(fā)價(jià)格從此前最高的9.6元/公斤暴跌至0.7元/公斤,達(dá)到10年來的最低水平。農(nóng)民不敢再種植生姜,因?yàn)榉N植越多虧得越多。
成都市農(nóng)貿(mào)市場協(xié)會(huì)會(huì)長王書峰表示,生姜賤賣后,姜農(nóng)紛紛減產(chǎn)。生姜供不應(yīng)求,是造成生姜價(jià)格走高的主因。另外,今夏我省部分地區(qū)遭受暴雨襲擊,生姜產(chǎn)能有所下降,加劇了供需矛盾。
如何穩(wěn)定產(chǎn)能避免價(jià)格大幅波動(dòng)
過去10年,生姜價(jià)格不斷波動(dòng),形成了一個(gè)為期4年左右的價(jià)格波動(dòng)周期,被稱為“姜周期”。
最近一個(gè)周期,從2009年秋季開始,生姜價(jià)格猛漲,至2010年7月,達(dá)到頂峰的13元/公斤,“姜你軍”就此橫空出世。從2011年9月開始,生姜價(jià)格暴跌,此后一年半左右,生姜價(jià)格一直在低位運(yùn)行,一度跌到0.4元/公斤。雖然此后生姜價(jià)格有所回升,但生姜市場一直萎靡。
如何穩(wěn)定生姜產(chǎn)能,防止生姜價(jià)格大幅波動(dòng)?作為小宗產(chǎn)品,生姜不像糧食作物,享有種植補(bǔ)貼等保護(hù)政策,種植規(guī)模和產(chǎn)能很容易隨著價(jià)格變化出現(xiàn)大的波動(dòng)。除了姜農(nóng)控制自己“追漲殺跌”的心理以外,王書峰認(rèn)為,如果想要穩(wěn)定生姜價(jià)格,首先要穩(wěn)定生姜產(chǎn)能,“可以考慮由政府牽頭,及時(shí)發(fā)布行業(yè)市場預(yù)期信息,指導(dǎo)農(nóng)戶種植”;其次要引導(dǎo)省內(nèi)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社等建立大型冷凍庫,建立生姜儲(chǔ)備機(jī)制,成為生姜生產(chǎn)環(huán)節(jié)和市場環(huán)節(jié)的緩沖區(qū)。
日前,國家發(fā)改委發(fā)布了《菜市場預(yù)測及2014年工作重點(diǎn)》,明確指出要加強(qiáng)市場監(jiān)測、預(yù)警和信息引導(dǎo),以加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接,發(fā)揮蔬菜的跨區(qū)域調(diào)劑和補(bǔ)充作用,合理引導(dǎo)蔬菜的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)。
記者 陳巖 王成棟
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