禽流感致人參廈門熱銷 膠水拼接假野參入市

【天地網(wǎng)訊】

假冒的西洋參

　　近期禽流感病毒肆虐，全民都在提高抵抗力，人參自然成了搶手貨，導(dǎo)報記者走訪發(fā)現(xiàn)，大部分藥店的人參都比平時多賣兩三成。

　　然而，不良商販卻想著法子造假禍民，有的在人參中填埋小參塊、樹根增重，有的把種植參雕刻成野山參的樣子再粘顆 “蘆頭”，還有的拿沙參、華山參等冒充高檔白參，甚至再粗略一點直接用樹根和剪刀、膠水捏出假西洋參……

　　本期的導(dǎo)報實驗室就來教教市民，真正的白參、紅參、西洋參和高麗參有哪些特點，購買時避免被坑。

　　·八卦江湖 以娛會友·足不出戶 驢行福建市場掃描 因為禽流感，銷量增兩三成

　　禽流感似乎是對身體抵抗力的大考驗，一場全民提高抵抗力的熱潮被掀起。導(dǎo)報記者昨日走訪廈門各大藥房發(fā)現(xiàn)，近一個月來，各類人參普遍銷量很好，多賣了兩三成。

　　人參的種類細(xì)分起來有10多種，最具有代表性的就是國內(nèi)的白參、紅參、野山參，以及國外的西洋參、高麗參。廈門市場上除了野山參以外都有賣，“最近賣得比較好，有人來直接要一斤，說拿回去燉湯喝。”一位藥店銷售人員透露。

　　來自廈門同仁堂、光華、銘國堂、滋生堂、集善堂等藥店的人參價格，普通白參即生曬參價格較低，在1元/克-1.2元/克，價格最高的是12元/克，禮盒裝吉林人參價格為1200元。普通紅參價格則在每克2元-4元。

　　西洋參因產(chǎn)地、大小、野生等品質(zhì)差異，種類較多，價格跨度較大，每克從2.8元、3.5元到4.5元、5.6元，再到30多元都有。高麗參則從5元/克到10元/克各個價位都有，也有1000元-5000元的禮盒。

　　比較下來，無論白參還是高麗參，整棵還是切片，價格從最低到最高，各種人參價格相差30多倍。

　　造假伎倆 不同的參，有不同的假法

　　白參：肚內(nèi)摻重、偽品有11種之多

　　白參也叫生曬參，就是我們最常見到的人參，多產(chǎn)自東北。而我們常說的紅參，只是與白參工藝不同，拿普通人參蒸3小時，就變成了紅參。

　　購買白參，最常遇到的是摻重和假冒。“一般是整棵的人參比較容易摻重，在肚子里面填埋細(xì)小的參塊，甚至還有樹根等雜質(zhì)，再用膠水粘起來。”業(yè)內(nèi)人士透露說，因為人參都是按克賣，即使增重一點都能多賣錢，業(yè)內(nèi)稱其為“加餡”參。

　　至于假冒，白參一直都是假冒的重點。導(dǎo)報記者從廈門藥檢所中藥科了解到，白參的偽品有桔梗、山萵苣、沙參、商陸、華山參等11種之多。

　　其中，以沙參和華山參居多，二者跟白參長相很相似，但價格卻是天壤之別。導(dǎo)報記者在中藥材天地網(wǎng)上看到，沙參和華山參每千克才20元左右，用它來假冒白參絕對是一本萬利。

　　野山參：人參雕刻、膠水粘“蘆頭”

　　野山參屬于人參中絕對的貴族，因其產(chǎn)量極其稀少，價格都是以萬元起跳。高昂的價格引得不良商販用普通人參來冒充野山參，至于能不能冒充成功，關(guān)鍵在于雕工。

　　“就是將種植的人參，雕琢成比較滄桑、細(xì)瘦的感覺，還要雕出一顆蘆頭。”這位業(yè)內(nèi)人士透露。所謂蘆頭，就像人參的頭部，野山參的蘆頭非常有特點，需要幾十年才能形成。

　　雕琢好了以后，再用膠水將蘆頭插接粘好，一棵假冒的野山參就完工了。

　　西洋參：樹根用剪刀剪、膠水粘

　　西洋參價格相對較貴，也廣受市民青睞。假冒西洋參主要是普通人參，或者干脆就是植物根部。

　　在廈門藥檢所，導(dǎo)報記者就見到了這樣的假冒西洋參樣品。“拿某種植物的根部做的，用剪刀剪出三只腳的痕跡，再用膠水粘住，捏出西洋參的腳形狀。”工作人員指著這塊假冒西洋參露出的“馬腳”說，剪刀痕跡明顯。

　　高麗參屬于進(jìn)口參，具有地域特性，價格也比普通紅參貴，其假冒主要是以普通紅參冒充。“一般不會存在染色問題，因為普通人參一蒸就變紅了，沒必要去染。”藥檢所人員表示。

　　專家支招 辨真假有“秘笈”

　　廈門藥檢所中藥科陳主任與人參打了多年交道，她提醒市民，一般去廈門藥店購買的人參都沒問題，如果要去外地或者網(wǎng)上等其他渠道購買，就需要學(xué)會幾招“獨門秘招”。

　　白參：沒切片的白參質(zhì)地松泡，有深且多的皺紋，橫紋豎紋都有。切片白參有裂隙，呈粉性，用指甲刮會有細(xì)微的粉質(zhì)，聞起來香味特異，口嘗有甘味。

　　野山參：野山參最明顯的特點是雁脖蘆、蘆碗、棗核丁、寬肩膀、鐵線紋和珍珠點。其中，蘆部細(xì)長，其上有節(jié)，稍彎曲就是雁脖蘆，有紡錘狀不定根即棗核丁，主根上部較寬即寬肩膀，橫向環(huán)紋明顯且緊密即鐵線紋，腿上密生點狀突起即珍珠點。氣香，味苦，回甜。

　　西洋參：西洋參的表面皺紋是細(xì)密的淺皺，切片相對略白，可見稍深色的形成層環(huán)，略呈角質(zhì)樣，就像指甲一樣，沒有裂隙，有的皮部可見暗黃褐色小斑點，香味特異，味苦甘。

　　高麗參：也是特點鮮明的人參，市民只需記住“將軍肩”和“黃馬褂”即可。將軍肩就是高麗參的肩膀與蘆頭近等寬，黃馬褂就是參體表面呈紅棕、深紅棕色，上部呈黃色。

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