記者深入市場 揭秘真假砂仁內(nèi)幕

【天地網(wǎng)訊】

真砂仁

 

假砂仁

 
　　3·15期間，本報報道了“艷山姜假冒砂仁你的舌頭上當(dāng)了”的行業(yè)報道后，得到了社會的廣泛關(guān)注。很多讀者打進(jìn)電話稱，自己平時經(jīng)常做燒菜、鹵菜，從來沒有關(guān)注過所用的香料真假問題。

　　原來在眾多香料中，砂仁這味香料一直被香料行業(yè)誤用，讓整個市場上沖刺著眾多假貨，使很多市民一直使用假砂仁做香料和食療。為了全面認(rèn)識這味被人們長期誤讀的藥食兩用砂仁，本報記者繼續(xù)深入市場一線，試圖揭開整個行業(yè)的秘密。

　　怪相

　　假砂仁被說成真貨，消費者信了

　　王老板這些年來一直從事火鍋生意，由于火鍋味道好，食客們總是排著隊來吃。王老板每隔幾天就會去西南食品城批發(fā)調(diào)味品，其中香料就必不可少，而砂仁就是最重要的一味香料。據(jù)王老板回憶，最開始做餐飲時，也用到過砂仁。但后來到市場上來采購香料，發(fā)現(xiàn)這類真砂仁越來越少，而另一種“砂仁”，也就是上期報道的艷山姜越來越多。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士馮先生介紹，目前成都市很多香料批發(fā)市場已經(jīng)很難找到真正的砂仁香料，很多都被艷山姜壟斷了。對于普通消費者來說，如果沒有仔細(xì)去鑒別，是很難發(fā)現(xiàn)其中的真假。就算有的消費者發(fā)現(xiàn)，商家說這是另一個品種的砂仁，也會讓很多消費者信以為真。

　　艷山姜冒充砂仁，不僅為消費者的健康埋下隱患，更讓消費者付出更多的費用。記者發(fā)現(xiàn)，目前市面上超市、菜市場、香料市場上把艷山姜當(dāng)成砂仁賣的價格，比目前真正的砂仁價格還貴。艷山姜目前在超市、菜市場的價格高達(dá)80元/公斤、香料市場的價格在60多元/公斤左右；而真砂仁在藥店和藥材市場的價格僅賣50元/公斤左右。這就形成了假的東西價格高過真的東西的市場怪相。

　　怪相

　　假砂仁香料市場橫行，真品只能藏在藥店里

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，之所以香料市場出現(xiàn)假砂仁，是因為市場里的消費者沒有很強(qiáng)的鑒別能力，所以容易被騙。而真砂仁目前主要出現(xiàn)在藥房里面，由于中藥師對這些常見中藥很熟悉，所以艷山姜就無法混進(jìn)藥店。這樣就形成了另外一個怪現(xiàn)象，艷山姜在香料市場上冒充假砂仁賣，而真砂仁只能“躲在”藥房里面賣。

　　那為什么假砂仁還比真砂仁貴呢？據(jù)馮先生分析，主要是供求關(guān)系導(dǎo)致的。香料市場非常大，幾乎每個家庭都會用到香料，特別是一些餐館用料更大，所以需求就大，自然就容易把價格炒高。而真砂仁以前既在香料市場上賣，又在藥房里面賣。自從艷山姜在香料市場上取代砂仁后，砂仁就主要供應(yīng)藥房這個領(lǐng)域，出現(xiàn)了供大于求的情況。

　　同時，人們不可能天天生病，也不會生病后每服中藥里面都加砂仁，導(dǎo)致需求量有限，所以價格自然不會漲得很高。正因為這兩個市場的需求不同，最終導(dǎo)致了價格的畸形，假的價格比真的還貴。

　　記者手記

　　假貨橫行行業(yè)傷悲

　　每年3·15國際消費者權(quán)益保護(hù)日，似乎成了消費者的節(jié)日，一些商家的末日。今天我們關(guān)注的艷山姜冒充砂仁的案例，不僅僅是某個商家的個體行為，而是一個群體現(xiàn)象?？赡苡泻芏嘣?qū)е拢幸粋€重要原因肯定是在這個假冒現(xiàn)象萌芽的時候沒有及時制止，才導(dǎo)致了今天這樣一個群體現(xiàn)象。

　　一位行業(yè)人士說過，當(dāng)?shù)谝粋€造假的人沒有得到約束和制裁，那么就會有更多的造假人參與進(jìn)來，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)學(xué)上的劣幣驅(qū)逐良幣，最后形成整個行業(yè)的潛規(guī)則，這時人們就習(xí)以為常了。

　　毫無疑問，香料市場里面的艷山姜假冒砂仁就是這樣形成的。當(dāng)一個行業(yè)把假貨橫行看成是一個潛規(guī)則或者正?，F(xiàn)象，那么將是這個行業(yè)的悲哀，最終則是消費者的悲哀，這樣的行業(yè)也必將走向衰亡。華西都市報記者徐金龍

 
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