可食植物可開發(fā)防癌藥品和功能食品

【天地網(wǎng)訊】

    惡性腫瘤是當(dāng)前威脅人類健康和生命的強大殺手，由于環(huán)境污染、生活方式改變，癌癥的發(fā)病率和死亡率持續(xù)走高。對于大多數(shù)種類的癌癥，醫(yī)學(xué)專家能做的也僅僅是有限地延長患者的生命，無怪乎一般民眾往往談癌色變。

　　在去年12月18日舉行的2010年北京藥學(xué)年會上，著名無機化學(xué)家、北京大學(xué)教授、中國科學(xué)院院士王夔指出，在對抗癌癥的戰(zhàn)爭中，防癌勝于抗癌，應(yīng)在癌癥啟動、癌前病變、原位癌等階段進行針對性干預(yù)，在天然食用植物中可以衍生出許多具有防癌功效的化合物，藥廠可以考慮從食用植物中開發(fā)針對癌癥啟動階段的阻斷劑和針對癌癥發(fā)展階段的抑制劑。

　　預(yù)防勝于抗擊

　　王夔院士在會上做的主題報告指出，20世紀(jì)“肅清癌細胞”的抗癌策略被證明是不成功的，因為“攻擊于癌癥已成勢之后，難以全殲”，并且存在“削枝強干”、“敵我難分”的問題。但是，流行病學(xué)調(diào)查顯示，美國男性腫瘤死亡率在1990年后呈現(xiàn)下降趨勢，這與一些預(yù)防措施相關(guān)：美國政府在1979年警告吸煙引發(fā)肺癌，倡導(dǎo)戒煙，使男性肺癌的死亡率下降；而阿司匹林的使用則降低了大腸癌的風(fēng)險。“阿司匹林預(yù)防大腸癌是最早的化學(xué)防癌案例，打開了非甾體抗炎藥用于癌癥預(yù)防的大門。”

　　根據(jù)王夔院士的報告，癌癥從啟動到輕微的癌前病變到發(fā)展成為惡性腫瘤，通常需要幾年、幾十年時間，這個過程是來得及進行干預(yù)和逆轉(zhuǎn)的，從而制止癌癥的發(fā)生和發(fā)展。所以，我們應(yīng)總結(jié)經(jīng)驗，轉(zhuǎn)變策略，從過去的肅清癌細胞抗癌轉(zhuǎn)變?yōu)楦深A(yù)癌癥的發(fā)生發(fā)展過程的預(yù)防策略，階段性、有針對性地干預(yù)病理過程。對于癌癥啟動階段，開發(fā)阻斷劑，對于癌癥的促進、發(fā)展階段，開發(fā)抑制劑。

　　預(yù)防用活性化合物除了化學(xué)藥物、植物藥和微量元素以外，王夔教授重點講述了可食植物成分的衍生物，從中可以尋找新的先導(dǎo)化合物而發(fā)展成新藥，或者發(fā)現(xiàn)新的藥理作用和新靶點，也可以開發(fā)膳食補充劑和功能食品。“從可食用植物成分衍生發(fā)展新藥是很有前途的。國內(nèi)目前還沒有給予足夠的重視，國外發(fā)展得很快。”

　　從可食植物中開發(fā)防癌新品

　　在致癌物代謝與癌癥的發(fā)生和發(fā)展過程中，有一種II相酶具有消除致癌因子，抑制正常細胞向腫瘤細胞轉(zhuǎn)化的功能?？墒持参锍煞种斜热缦愣顾匮苌?、黃酮和查爾酮、姜黃素衍生物、桂皮酸衍生物、共軛多烯、苯丁烯酮、異硫氰化合物等，都可開發(fā)II相酶誘導(dǎo)劑，成為癌癥阻斷劑。以花椰菜中含有的化合物異硫氰化物為例，上世紀(jì)70年代末，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)十字花科植物中含有促進II相代謝酶表達的活性物質(zhì)存在，而II相代謝酶活性增強有助于抑制正常細胞向腫瘤細胞的轉(zhuǎn)化。隨后，科學(xué)家確定了該活性成分為異硫氰化物，并在花椰菜苗中發(fā)現(xiàn)大量異硫氰化物存在，為這類物質(zhì)的防癌應(yīng)用打下了基礎(chǔ)。

　　目前的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，許多可食植物中含有防癌物質(zhì)。例如咖喱中含有的姜黃素能夠抑制前列腺癌、淋巴癌等多種癌細胞；西蘭花、卷心菜等十字花科植物中含有的異硫氰化物也具有防癌效果；番茄中的番茄紅素能夠通過誘導(dǎo)抗氧化酶產(chǎn)生、抑制癌細胞增殖等過程抑制前列腺癌的發(fā)展；大蒜、洋蔥中的大蒜辣素和阿霍烯能夠殺滅幽門螺旋桿菌，對消化道腫瘤具有一定的預(yù)防效果。

　　王夔院士表示，預(yù)防癌癥是大勢所趨，可使用植物中含有這么多具有防癌功效的成分，藥廠應(yīng)考慮從中開發(fā)藥品或者功能食品。

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