【天地網(wǎng)訊】
山東省是我國的生姜種植大省，不過，到去年為止，山東省的生姜價(jià)格一直低迷，使得很多當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶轉(zhuǎn)為種植其他作物。而今年氣候異常，又使得生姜的產(chǎn)量也出現(xiàn)了減少。種植面積少，加上氣候異常，共同推高了今年的生姜價(jià)格。目前這股“姜你軍”的漲價(jià)潮還波及到了山東生姜的重要出口國——日本。
目前，負(fù)責(zé)進(jìn)口山東生姜的日本商社向日本國內(nèi)加工商的供貨批發(fā)價(jià)格為每5公斤2100日元，約合人民幣128元左右，已漲至去年同期的3倍。隨著生姜價(jià)格的暴漲，部分投機(jī)資金也進(jìn)入了生姜市場進(jìn)行炒作。受中國產(chǎn)生姜短缺的影響，日本本地產(chǎn)生姜價(jià)格也上漲了30%.據(jù)悉，由于去年山東生姜收獲前的秋季氣候干旱，生姜長勢不佳，日本人偏愛的大個(gè)頭生姜單位面積產(chǎn)量出現(xiàn)下滑。另外，山東省的生姜種植面積在2012和2013年分別減少了10%以上。隨著生姜價(jià)格的大幅提高，一些生姜加工品的價(jià)格也出現(xiàn)上調(diào)，牛肉蓋飯連鎖店等餐飲業(yè)的紅姜進(jìn)貨價(jià)格提高了20%，其他一些加工廠商也提價(jià)20-30%不等。
生姜在日本老百姓的餐桌上，屬于平時(shí)不起眼，但又離不開它的角色。在日本，人們?cè)谑秤脡鬯緯r(shí)習(xí)慣搭配以用甜醋腌制的姜片，或者用梅醋腌制的紅姜。在遍布日本大街小巷的吉野家等牛肉蓋飯餐館和咖喱飯館里，生姜同樣是必不可少的調(diào)味品。
面對(duì)生姜價(jià)格的大幅度上漲，日本商家也在絞盡腦汁想辦法，有的希望通過與中國農(nóng)戶簽訂定向種植合同，控制成本上漲；有的則希望尋找山東生姜的替代品，但目前來看，都是遠(yuǎn)水解不了近渴，日本生姜價(jià)格短期將可能持續(xù)在高位徘徊。(記者 謝宏宇)
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