生姜價(jià)格跌五成 如何走出“暴漲暴跌”的怪圈

【天地網(wǎng)訊】

　　編者按：有人說(shuō)，生姜的行情就像七月的天，一會(huì)兒晴來(lái)一會(huì)兒陰。2014年10月中旬以來(lái)，全國(guó)生姜價(jià)格下降明顯。至今，生姜價(jià)格絲毫沒(méi)有抬頭跡象。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月20號(hào)，生姜全國(guó)日均價(jià)比去年10月下降了五成左右。究竟是什么原因?qū)е律獌r(jià)格出現(xiàn)如此大的波動(dòng)？生姜種植戶又該怎么做，才能不隨波逐流？請(qǐng)聽(tīng)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲記者許偉、實(shí)習(xí)記者姚思寒的報(bào)道。

　　說(shuō)起生姜的價(jià)格，河北省秦皇島市撫寧縣四照各莊村的趙大偉直言太“任性”。怎么說(shuō)也是種了近十年生姜的老把式，可這生姜的行情，他卻始終琢磨不透。去年生姜價(jià)格還高著呢，翻過(guò)年來(lái)就跌得一塌糊涂。

　　趙大偉：“去年最高的時(shí)候是4塊，今年最高的時(shí)候是2塊2到2塊3.我們12月份走貨量特別大，最近一段時(shí)間來(lái)經(jīng)銷商比較少，走貨量不大，要少70%到80%。12月份一天幾車，現(xiàn)在一天都沒(méi)車。”

　　其實(shí)，生姜行情是不是“任性”？看山東市場(chǎng)就知道了。因?yàn)樯綎|省的生姜種植面積占全國(guó)的三分之一，可以說(shuō)山東生姜市場(chǎng)就是全國(guó)生姜行情的“風(fēng)向標(biāo)”。卓創(chuàng)資訊分析師張敏介紹，從2014年10月中旬開(kāi)始，生姜價(jià)格就像坐上了過(guò)山車，一路急轉(zhuǎn)直下。

　　張敏：“2014年10月中旬開(kāi)始，隨著山東鮮姜大規(guī)模上市，受低價(jià)姜母及紅芽鮮姜沖擊，2013年產(chǎn)黃姜高價(jià)開(kāi)始動(dòng)搖，帶泥收購(gòu)價(jià)由7.75元/斤回落至11月末的2.25元/斤，水洗收購(gòu)價(jià)由9.5元/斤跌至11月末2.75元/斤，黃姜價(jià)格縮水嚴(yán)重，且貨源少有人問(wèn)津。進(jìn)入2014年12月份，伴隨紅芽鮮姜交易結(jié)束，圓頭新黃姜占據(jù)市場(chǎng)主流，2013年產(chǎn)老黃姜基本退出市場(chǎng)。”

　　山東生姜價(jià)格影響全國(guó)市場(chǎng)也是有據(jù)可查的。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，與2014年10月8號(hào)相比，2015年1月20號(hào)，生姜全國(guó)日均價(jià)下降41.5%。分地區(qū)看，超九成省區(qū)市生姜價(jià)格下降，其中，北京、河北、山西、山東、河南、湖北、重慶、陜西價(jià)格下降尤為明顯，均已經(jīng)超過(guò)50%。

　　不過(guò)生姜之所以出現(xiàn)如此大的波動(dòng)，并非是山東市場(chǎng)造成的，而是全國(guó)生姜種植普遍存在的問(wèn)題。山東濰坊生姜協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張其祿認(rèn)為，受天氣因素影響，生姜出貨量增大，造成了市場(chǎng)上生姜供過(guò)于求，從而壓低了價(jià)格。

　　張其祿：“溫度太高，生姜發(fā)芽了，老百姓得趕緊賣，不然就發(fā)爛。老百姓就趕緊賣，這樣沖擊市場(chǎng)了，價(jià)格就亂了，一看價(jià)格低，以為不值錢了，就是急著賣。”
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　　而究其根本原因，還是生姜的種植面積增長(zhǎng)過(guò)快造成的。張其祿介紹，從2013年到2015年，生姜的種植面積可能會(huì)增加一半以上。

　　張其祿：“這幾年，生姜種植面積增加過(guò)大。種植面積15年比著14年增加了20%，三年下來(lái)增加了50%，也就是15年的種植面積比13年增加了一半。”

　　種生姜就像是買彩票，運(yùn)氣好就賺了，運(yùn)氣不好就賠，這是很多種植戶的想法。河北省秦皇島市撫寧縣四照各莊村的趙大偉說(shuō)，2013年的時(shí)候，如果哪家大面積種了生姜那就賺了，因?yàn)榈?014年上半年，生姜價(jià)格都處于上漲的態(tài)勢(shì)。也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，四照各莊村在2014年擴(kuò)大了生姜種植面積。

　　趙大偉：“面積14年跟13年比的話，翻了一倍多，因?yàn)?3年行情好。”

　　種植面積隨著行情走，這也導(dǎo)致生姜行情近年來(lái)形成了一個(gè)怪圈，市場(chǎng)上也流傳著“漲三年，落三年，平平淡淡又三年”的說(shuō)法。縱觀近幾年的生姜價(jià)格，也的確如此。

　　卓創(chuàng)資訊分析師張敏：“2010年生姜價(jià)格高企，被譽(yù)為‘姜你軍’。2011年、2012年行情低迷，導(dǎo)致2013年種植面姜縮減，加之‘毒生姜’事件影響，產(chǎn)量減產(chǎn)。2013年下半年開(kāi)始姜價(jià)出現(xiàn)上漲趨勢(shì)，2014年‘姜你軍’再次來(lái)襲，生姜價(jià)格可謂創(chuàng)下近十年來(lái)新高。從走勢(shì)可以看出，基本間隔3年出現(xiàn)一個(gè)周期輪回，就目前山東生姜行情來(lái)看，2014年‘姜你軍’時(shí)期已過(guò)。”

　　張敏認(rèn)為，我國(guó)農(nóng)作物種植多是以家庭為單位，種植分散且規(guī)模小，受供求關(guān)系影響，價(jià)格往往陷入“暴漲暴跌”的怪圈。

　　怎樣才能不在怪圈里亂轉(zhuǎn)呢？山東濰坊生姜協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張其祿認(rèn)為，最重要的就是降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量。

　　張其祿：“不要盲目擴(kuò)大種植面積，如果本來(lái)想種五畝姜，那就種三畝的姜，精細(xì)管理，把產(chǎn)量增加了，收五畝的姜，把成本降下來(lái)。”

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