山東萊蕪：“瘋狂生姜 ”緣何上演？（圖）

【天地網(wǎng)訊】

萊蕪市生姜價(jià)格走勢(shì)圖（單位：元）


　　萊蕪市生姜種植面積變化圖（單位：萬(wàn)畝）

　　據(jù)萊蕪日?qǐng)?bào)報(bào)道，今年以來(lái)，“低調(diào)沉寂”多年的生姜再次成為關(guān)注的焦點(diǎn)，一時(shí)間，“姜你軍”再發(fā)威，重出“姜湖”等等充滿調(diào)侃的詞匯屢見(jiàn)報(bào)端。我市是生姜主產(chǎn)區(qū)，生姜價(jià)格這些年到底是什么走勢(shì)？今年價(jià)格上漲的原因是什么？眼下，又到了新姜收獲的季節(jié)，新姜價(jià)格又將以怎樣的“角色”出場(chǎng)？是否還能繼續(xù)一路高歌？

　　十余年的“價(jià)格戰(zhàn)”

　　觸“冰點(diǎn)”，一度跌至1元錢每公斤

　　生姜種植一直是我市農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)字分析，自2013年3月份開(kāi)始我市生姜價(jià)格逐步回升，今年9月份生姜價(jià)格沖高到18.2元/公斤，目前平均收購(gòu)價(jià)格維持在17-18元/公斤，姜農(nóng)收入大增，預(yù)計(jì)生姜收入給全市農(nóng)民人均帶來(lái)3000元左右的收益。

　　自2011年7月開(kāi)始，生姜價(jià)格持續(xù)走低，一直持續(xù)到2012年春節(jié)，這期間創(chuàng)造了近10年以來(lái)的最低價(jià)平均1元/公斤。一年多的時(shí)間，姜價(jià)在1-1.6元/公斤之間徘徊不前，姜農(nóng)虧損嚴(yán)重，當(dāng)年測(cè)算除去成本后，每畝凈虧1820元，農(nóng)民種植積極性嚴(yán)重受挫。2012、2013年連續(xù)兩年生姜種植面積減少，生姜總產(chǎn)量降低。經(jīng)過(guò)兩年多的市場(chǎng)調(diào)節(jié)，受供求關(guān)系影響，2013年3月份生姜價(jià)格開(kāi)始上漲。4月份生姜平均價(jià)格為2.5元/公斤，7月份生姜平均收購(gòu)價(jià)格為6元/公斤，8月份生姜收購(gòu)價(jià)格一周一變化，呈上升走勢(shì)，10月份，生姜價(jià)格穩(wěn)定在10元/公斤。2014年4月份生姜收購(gòu)價(jià)格平均為12.6-14元/公斤，最高達(dá)到15元/公斤，此后一路飆升，9月份短時(shí)間沖高到18.2元/公斤，近期價(jià)格基本穩(wěn)定在17-18元/公斤。

　　十余年種植面積的“起落差”

　　價(jià)格多年低位運(yùn)行，生姜種植面積從18.8萬(wàn)畝減少至去年的8.1萬(wàn)畝

　　我市生姜種植歷史悠久，是著名的“中國(guó)生姜之鄉(xiāng)”。近幾年來(lái)，萊蕪以打造全國(guó)最大的生姜種植、加工、交易研發(fā)基地為目標(biāo)，不斷提高生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，生姜制品發(fā)展到上千個(gè)品種，生姜產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)字分析，1992年到2002年10年間生姜種植面積由4.6萬(wàn)畝一度達(dá)到了18.8萬(wàn)畝，其中2000年至2002年，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，生姜進(jìn)入一個(gè)較快發(fā)展期，2001年是生姜調(diào)整力度較大的一年，面積突破16萬(wàn)畝，達(dá)到16.6萬(wàn)畝，比上年增加3.3萬(wàn)畝，增長(zhǎng)25.1%，生姜面積萬(wàn)畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到5個(gè)。2002年生姜種植面積達(dá)到歷史最高水平18.8萬(wàn)畝，又比上年增加2.2萬(wàn)畝。隨后因價(jià)格、多種姜病等因素影響，種植面積逐年回落。2011年為10.13萬(wàn)畝，2012年為8.33萬(wàn)畝，2013年8.1萬(wàn)畝。

　　十多年來(lái)生姜價(jià)格也呈現(xiàn)較大幅度波動(dòng)，其中2004年和2010年生姜價(jià)格分別達(dá)到兩個(gè)波峰，收購(gòu)價(jià)格分別為6元/公斤和8元/公斤。2002、2007和2011年分別達(dá)到最低，分別為1元/公斤、1.4元/公斤和1.45元/公斤。“低位運(yùn)行持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，姜農(nóng)種植成本難以收回，經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重受損，大大挫傷種植積極性，造成近幾年種植面積連年減少。”統(tǒng)計(jì)局的專業(yè)人士告訴記者。
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　　“瘋狂生姜”“上演”的必然

　　面積減少，種植投入成本、用工成本高等成制約因素

　　日前，記者在我市寨里鎮(zhèn)前枯河村采訪時(shí)，姜農(nóng)曾給記者算了這樣一筆賬，前幾年姜價(jià)低位運(yùn)行時(shí)，按照生姜畝產(chǎn)7000斤計(jì)算，售價(jià)0.70元/斤，毛收入4900元。其中，姜種、復(fù)合肥、雞肥、農(nóng)藥、地膜、土壤除菌消毒、耙地、灌溉等投入就需花費(fèi)大概7000元，不算人工費(fèi)，姜農(nóng)不但不掙錢還要賠2000多元。“連續(xù)多年一直這樣，大家伙種植的積極性都沒(méi)有了，還不如出去打工，很多人就不種了。”很多姜農(nóng)這樣感嘆。

　　勞動(dòng)力老齡化以及用工成本上升，也制約著生姜的種植。在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，目前種植生姜的農(nóng)民年齡大多在五十歲以上，年輕人很少有人從事生姜種植。“種姜很辛苦，年輕人都不愿意干這個(gè)，種姜收姜都得雇人。”由于生姜播種收獲需要搶抓時(shí)機(jī)，姜農(nóng)不得不雇傭人，近年人工費(fèi)大幅提升，2011年價(jià)格低位運(yùn)行時(shí)每人每天是80元，上年雇人每天的價(jià)格從100元至120元，今年人工費(fèi)已經(jīng)上漲到每天200元。無(wú)論姜價(jià)高低，用工費(fèi)用只漲不跌，以每年20%的幅度上升，而這也拉高了生姜的種植成本。“生姜種植中，一旦出現(xiàn)姜瘟病，對(duì)于生姜產(chǎn)量可謂是毀滅性的。發(fā)病輕者一般減產(chǎn)1-2成，重者減產(chǎn)達(dá)5成以上，甚至絕收。姜瘟病是制約生姜單產(chǎn)的重要因素，也是生姜種植的最主要風(fēng)險(xiǎn)，是制約生姜產(chǎn)量的重要因素。”“去年生姜生長(zhǎng)期，先是春旱，又經(jīng)過(guò)夏季洪澇，姜瘟病橫行，全市主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)在3成左右。其他地方如安丘、昌邑等生姜主產(chǎn)地也受到了不同程度的影響，生姜產(chǎn)量下降明顯，這也是去年以來(lái)生姜收購(gòu)價(jià)格節(jié)節(jié)攀升的重要因素。”市統(tǒng)計(jì)局工作人員分析。

　　“瘋狂生姜”“劇情”預(yù)測(cè)

　　新姜上市后，生姜價(jià)格將會(huì)有較大幅度下跌

　　建議姜農(nóng)在合適價(jià)位適時(shí)出售

　　“以往生姜價(jià)格都是‘漲一年跌三年’，隨著生姜價(jià)格波動(dòng)，近年又有了‘貴三年、賤三年’的說(shuō)法；姜價(jià)在高位的時(shí)候，突然猛跌的情況也曾出現(xiàn)過(guò)。從調(diào)查情況來(lái)看，今年全市高溫天氣持續(xù)時(shí)間短，雨水較少，姜瘟病害較少，有利于生姜生產(chǎn)的因素較多，預(yù)計(jì)今年生姜單產(chǎn)將比上年有較大幅度增加。”統(tǒng)計(jì)局的工作人員告訴記者。

　　同時(shí)，該專業(yè)人士對(duì)于生姜的“劇情”發(fā)展，也作了預(yù)測(cè)。他告訴記者，當(dāng)前出售的生姜都是去年收獲的，新姜要在霜降前后收獲，到冬至以后才能上市。生姜收獲前，大部分姜農(nóng)都要把上年產(chǎn)的生姜全部出售，把姜窖清空，以便儲(chǔ)存鮮姜。目前我市生姜收獲價(jià)格在高位運(yùn)行，現(xiàn)在距離新姜上市還有一段時(shí)間，近期生姜價(jià)格大幅下跌的可能性不大；但由于新姜收獲和上市日期臨近，生姜價(jià)格大幅上漲的可能性也不大。預(yù)計(jì)全市生姜收購(gòu)價(jià)格近期將會(huì)繼續(xù)在高位運(yùn)行，新姜上市后，價(jià)格將會(huì)有較大幅度下跌。建議姜農(nóng)根據(jù)儲(chǔ)存情況，在合適價(jià)位適時(shí)出售，以免價(jià)格回落造成經(jīng)濟(jì)損失。 

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