生姜重現(xiàn)零售價格最高13元 姜產(chǎn)業(yè)4年一循環(huán)

【天地網(wǎng)訊】

　　“現(xiàn)在，生姜零售價一斤12元，這種老百姓廚房里離不開的調(diào)味品不僅能刺激味蕾，還正在刺激消費者的神經(jīng)。”8月3日，市民周彤在掏出10元錢買了一大塊生姜后，情不自禁地開始抱怨。與2010年“姜你軍”的那輪漲價狂潮僅僅相隔4年，很多姜農(nóng)和姜商尚未從當(dāng)年的驚喜、狂熱以及隨后的傷痛中徹底走出來，如今，來勢或許更為兇猛的“姜軍”又卷土重來，這一次，它會留下更多的教訓(xùn)和思考嗎？

　　零售價10~13元

　　快要吃不起的生姜

　　“我做了20多年生姜批發(fā)生意，像今年姜價這么高確實十分罕見，恐怕只有2010年‘姜你軍’成名那年可以與今年的行情一拼吧。”大連雙興商品城資深姜商劉堯典表示，今年以來，姜價一直處于高位運行，尤其是最近，姜價突然一改此前穩(wěn)步緩漲的步調(diào)，悄然加快了漲價步伐。

　　“現(xiàn)在，大連市場上銷售的生姜絕大部分都來自山東，我是從山東平度姜農(nóng)手里直接上貨。半個月前，優(yōu)等生姜上貨價為每斤7.5元左右，普通的為6.7元左右；而一周前，上述兩種品級的生姜則分別上漲為每斤8元和7元；而8月2日，我再去上貨時，發(fā)現(xiàn)優(yōu)等生姜的上貨價已達(dá)到8.5元左右了，而普通的也要7.8元左右。”劉堯典無奈地說，大連市場上，如今生姜價格是去年同期的2倍以上。

　　“最近，姜價似乎出現(xiàn)了‘異動’，僅僅四五天時間，上貨價就每斤漲了0.3元。”位于南關(guān)嶺的大連果菜批發(fā)市場姜商賈亞美說。

　　“如今，大連市場上，生姜批發(fā)價根據(jù)其品質(zhì)好壞，通常在每斤7.5元~9元，零售環(huán)節(jié)則在每斤10元~13元，可以與肉價一爭高下了。”業(yè)內(nèi)人士表示，短期內(nèi)，生姜價格有可能會繼續(xù)上漲。預(yù)計在11月份，山東等產(chǎn)地今年的新姜大量上市之后，其價格或?qū)⒅鸩椒€(wěn)定。
$pager$

　　去年姜農(nóng)減種

　　姜產(chǎn)業(yè)4年走完一次循環(huán)

　　今年，“姜你軍”為何會再次洶涌而來？對此，上述業(yè)內(nèi)人士表示，受2010年生姜高價的驅(qū)使，山東、河北、河南等地姜農(nóng)紛紛擴大生姜種植面積，導(dǎo)致生姜供應(yīng)大大超出需求。“因此，2011年和2012年，生姜價格幾乎跌成了‘白菜價’，不少姜農(nóng)和姜商虧損慘重。‘受了傷’的姜農(nóng)在2013年紛紛縮小了種植規(guī)模，甚至干脆棄種了，進(jìn)而造成2013年山東等地生姜總產(chǎn)量大幅降低，市場供應(yīng)緊缺。”該業(yè)內(nèi)人士表示，從2010年至今，國內(nèi)生姜的種植情況和行情變化幾乎走完了一次完整的循環(huán)。

　　“另外，去年，山東等主產(chǎn)區(qū)陰雨連綿，造成了當(dāng)?shù)厣獪p產(chǎn)。加之，‘毒姜’事件被曝光后，進(jìn)入市場生姜的量就更少了。”劉堯典表示，目前看，生姜的存量確實較少，市場總體供應(yīng)偏緊。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，現(xiàn)在，大連市場上的生姜絕大部分來自山東產(chǎn)地，而大連莊河地區(qū)也出產(chǎn)生姜。這種被稱為“海姜”的本地生姜在每年4月末~5月初栽種，10月初收獲。“因此，每年冬季，大連市場上，莊河產(chǎn)的‘海姜’會占據(jù)一定的市場份額，在短期內(nèi)，可以與山東等外地姜分庭抗禮。”該業(yè)內(nèi)人士表示。

　　一次上貨要10萬元

　　生姜零批環(huán)節(jié)均稱吃緊

　　“作為批發(fā)商，我們并不希望生姜漲價。”劉堯典表示，現(xiàn)在，他每天能批發(fā)出700斤左右的生姜，僅僅是去年同期日批發(fā)量的一半。

　　“我基本是一周左右去山東平度上一次貨，每次拿400多箱貨，每箱20斤，直接從當(dāng)?shù)亟r(nóng)的地窖里拿貨。”劉堯典介紹，姜價高漲使得大部分批發(fā)商資金周轉(zhuǎn)的壓力很大，以他為例，每次上貨都要動用10萬元以上的流動資金，這讓他感覺生姜的生意很難做。為此，近期，經(jīng)常會有兩三個生姜批發(fā)商合伙進(jìn)一車貨，以減少資金壓力。

　　“姜價高漲，但批發(fā)環(huán)節(jié)的利潤并未隨之水漲船高。以中上等級的生姜為例，上貨價為每斤7.7元左右，在大連批發(fā)價為8元，20斤裝的一箱利潤僅為5~6元。”劉堯典透露。

　　“姜價太高，根本就批發(fā)不動，我這一天只能批發(fā)出不到100斤，還不到去年同期的1/3.”大連生姜批發(fā)商韓女士有些焦躁地說。

　　相對于批發(fā)環(huán)節(jié)，生姜零售商販?zhǔn)欠裾瓷狭?ldquo;姜你軍”的光了呢？“表面上看，一斤生姜我們加價了三四塊錢，但實際上，也不怎么賺錢。首先是因為姜價太高，走量慢；然后是天氣炎熱，生姜容易生芽，而賣的時候必須把發(fā)出來的芽掰掉，這樣自然就掉秤了”大連松江路附近一家農(nóng)貿(mào)市場菜商崔紅玉表示，姜價這么高，少許的掉秤也將吃掉大部分利潤。

　　新商報 記者 曲家乙

聲明：本文是中藥材天地網(wǎng)原創(chuàng)資訊，享有著作權(quán)及相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)，未經(jīng)本網(wǎng)站協(xié)議授權(quán)，任何媒體、網(wǎng)站、個人不得轉(zhuǎn)載、鏈接或其他方式進(jìn)行發(fā)布，違者必究！