生姜為何總是暴漲暴跌 驚人高位又會持續(xù)多久

【天地網(wǎng)訊】

　　編者按：生姜繼3~4月價格大漲后，中國內(nèi)地生姜市場在今夏又迎來一波上漲行情。多地生姜批發(fā)價格甚至突破了2010年的“姜你軍”高點，刷新了10年新高。生姜屬于農(nóng)產(chǎn)品中的小品種，而正是這種小品種農(nóng)產(chǎn)品，卻經(jīng)常出現(xiàn)暴漲暴跌現(xiàn)象。這種怪象為何會經(jīng)常出現(xiàn)？很多姜農(nóng)在歡喜之余也都在尋思，生姜驚人的市場高位又會持續(xù)多久呢？

　　據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，夏季，在各種蔬菜供應(yīng)充足、價格大多下跌的情況下，來勢洶洶的“姜你軍”卻重現(xiàn)江湖，讓市場廣為側(cè)目。根據(jù)中國農(nóng)產(chǎn)品交易網(wǎng)截至7月24號的全國各地生姜價格數(shù)據(jù)顯示，全國各地生姜價格最低為11元/公斤，浙江溫州的生姜報價更達到19元/公斤，與去年同期相比上漲了一倍多。

　　來自山東安丘的姜農(nóng)賈天星告訴記者，他們今年可賺錢了。

　　賈天星：“掙錢，現(xiàn)在掙錢！又漲了大約有3、4毛錢這個樣子呢。”

　　在一些業(yè)內(nèi)人士看來，這一輪生姜價格上漲，是由產(chǎn)量下降等問題造成的。卓創(chuàng)資訊分析師張敏：

　　張敏：“2011年—2012年，由于生姜價格持續(xù)不高，種植戶種植積極性較差，2013年種植面積比2012年減少約33.3%，種植面積減少是造成生姜減產(chǎn)的主要原因。2013年受毒姜事件及天氣前澇后旱影響，生姜產(chǎn)量減產(chǎn)約20%-30%，市場供應(yīng)量減少直接影響生姜市場價格。”

　　另外，外力炒作的推手依然不可低估。今年3~4月，生姜價已大漲了一輪，很多機構(gòu)、民企投入巨資炒作生姜。在廣州江南批發(fā)市場，幾位攤主都說：供貨方有不少人都在囤姜，且已有三四個月時間。卓創(chuàng)資訊市場分析師張敏說。

　　張敏：“受2012年生姜持續(xù)低價壓抑，2013年貿(mào)易商大量低價囤貨，且有意惜售推漲市場價格，導(dǎo)致生姜價格一路走高。”
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　　從蒜到糖、豆，再到姜，農(nóng)產(chǎn)品價格似乎始終存在周期性暴漲暴跌的價格“怪圈”，這種怪圈的形成原因何在呢？就生姜本身而言，中國姜網(wǎng)分析師邱鳳儀認為有三個因素：

　　邱鳳儀：“首先，生姜等很多農(nóng)產(chǎn)品與小麥、玉米等大宗農(nóng)產(chǎn)品相比屬于“小品種”。

　　在價格的形成中，政府“看得見的手”作用不大，市場起到了決定性作用。”

　　其次，生姜作為日常生活中的調(diào)味品，相對于供給來說，其需求比較穩(wěn)定。第三，和其他很多農(nóng)產(chǎn)品一樣，我國生姜小農(nóng)式的粗放經(jīng)營模式對供給的波動影響深遠。粗放經(jīng)營使得農(nóng)戶對自然和市場風險的抵御能力低，最終只能通過面積的擴、減這種簡單的方式，相對滯后的對價格作出反應(yīng)。

　　作為農(nóng)產(chǎn)品中的小品種生姜同樣沒有擺脫這個怪圈：上漲—種植面積擴大—增產(chǎn)—價格暴跌—減產(chǎn)—價格暴漲。卓創(chuàng)資訊市場分析師張敏認為，這種過山車式的變化，價格波動幅度過大，使生產(chǎn)者和消費者都飽受“折磨”。那么怎樣才能走出這一怪圈呢？卓創(chuàng)資訊市場分析師張敏：

　　張敏：“一是要建立全國統(tǒng)一市場信息網(wǎng)絡(luò)，及時向種養(yǎng)殖大戶提供準確決策信號，提高生產(chǎn)針對性和有效性，避免價格大起大落；

　　二是及時完善種養(yǎng)殖業(yè)補貼政策，設(shè)立種養(yǎng)殖補貼基金，在農(nóng)產(chǎn)品處于銷售“疲軟期”和價格低迷時進行補貼，確保種養(yǎng)殖戶不虧本；

　　三是把平抑農(nóng)產(chǎn)品價格納入民生保障工程，建立重要農(nóng)產(chǎn)品價格長效保護機制。”

　　金秋10月，即將迎來新姜的上市，中國姜網(wǎng)市場分析師邱鳳儀預(yù)測說，今年新姜豐收的可能性還是很大的，新姜上市生姜價格必然會回落。

　　邱鳳儀：“目前市場上銷售的生姜主要來自山東。今年山東生姜的種植面積增加了15-20%，而且截止目前災(zāi)害較少，如果秋季沒有出現(xiàn)澇、旱天氣，今年新姜豐收的可能性很大。一旦新姜上市量充沛、穩(wěn)定，價格必然回落。”

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