“姜你軍”卷土重來(lái) 避免跟風(fēng)受挫

【天地網(wǎng)訊】

　　編者按：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開(kāi)藥方。”目前正是生姜消費(fèi)旺季，生姜需求量增加。然而，“姜你軍”在時(shí)隔四年之后卷土重來(lái)，生姜價(jià)格再次出現(xiàn)大幅上漲，價(jià)格比去年同期翻了兩番。那么，是什么原因?qū)е律獌r(jià)格出現(xiàn)大幅上漲？未來(lái)生姜價(jià)格又將如何發(fā)展？

　　據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，山東安丘是有名的“中國(guó)姜蒜之鄉(xiāng)”，生姜種植面積20萬(wàn)畝，產(chǎn)量2億公斤以上，是江北最大的生姜生產(chǎn)基地。今年當(dāng)?shù)厣獌r(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。據(jù)卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜介紹，當(dāng)前安丘生姜價(jià)格比去年同期上漲了22.4%。

　　崔曉娜：“當(dāng)前山東安丘泥姜鮮姜出窖價(jià)在5.1-5.6元/斤，較2013年同期1.5-1.8元/斤的出窖價(jià)上漲3.7元/斤，漲幅高達(dá)22.4%。”

　　生姜主產(chǎn)區(qū)的出窖價(jià)上漲，市場(chǎng)價(jià)格也跟著上調(diào)。記者在陜西神木縣市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，目前該市場(chǎng)上生姜批發(fā)、零售價(jià)格上漲明顯，批發(fā)價(jià)格每斤高達(dá)9元，零售價(jià)最高達(dá)10元。而現(xiàn)在豬肉價(jià)格批發(fā)價(jià)為每斤8-9元，零售價(jià)為每斤10-11元，市民張秀珍無(wú)奈地告訴記者，當(dāng)前生姜的價(jià)格快和豬肉持平了。

　　張秀珍：“以前生姜最貴時(shí)一斤5元，現(xiàn)在10元一斤都趕上豬肉價(jià)了！豬肉一斤也就賣(mài)10元左右?，F(xiàn)在是買(mǎi)的起豬肉，放不起調(diào)料了。”

　　而面對(duì)生姜價(jià)格的上漲，市民購(gòu)姜意愿也不是很強(qiáng)，這也導(dǎo)致生姜越來(lái)越不好賣(mài)。

　　商販馬小兵：“隨著批發(fā)價(jià)格的一路上揚(yáng)，生姜的零售價(jià)格只能不斷上漲。顧客覺(jué)得貴，我們也覺(jué)著委屈。”

　　可見(jiàn)，消費(fèi)者對(duì)于高價(jià)生姜并不認(rèn)同，那又是什么原因支撐了姜價(jià)的一路走高呢？卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜分析認(rèn)為，今年生姜價(jià)格上漲幅度明顯，與去年生姜大幅減產(chǎn)有很大關(guān)系。去年受“毒生姜”事件及氣候因素影響，部分產(chǎn)區(qū)的生姜種植面積下降了三至四成。

　　崔曉娜：“2011-2012年由于生姜價(jià)格持續(xù)不高，種植戶種植積極性較差，2013年種植面積減少，是造成生姜減產(chǎn)的主要原因。2013年受毒姜事件及干旱影響，生姜產(chǎn)量減產(chǎn)30%左右，導(dǎo)致鮮姜收購(gòu)價(jià)上漲，導(dǎo)致存貨商捂貨惜售，市場(chǎng)供應(yīng)量少直接影響當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格。其次，由于去年12月中旬，云南地區(qū)持續(xù)雨雪天氣導(dǎo)致南方優(yōu)質(zhì)小黃姜鮮姜量少，收購(gòu)難度較大，南方優(yōu)質(zhì)鮮姜價(jià)格漲幅較大。”
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　　按照生姜種植規(guī)律和銷(xiāo)售習(xí)慣，一般春節(jié)過(guò)后市場(chǎng)銷(xiāo)售的是庫(kù)存的上一年的姜，所以每年價(jià)格高點(diǎn)常出現(xiàn)在3月底，進(jìn)入4月份價(jià)格逐步回穩(wěn)。而新姜要等到10-12月份才集中上市。當(dāng)前各地姜種都以播種完畢，農(nóng)戶們最關(guān)心的就是這價(jià)格會(huì)如何發(fā)展，對(duì)此，崔曉娜預(yù)測(cè)，今年普通生姜價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)明顯上漲，但南方的小黃姜貨源依然偏少，價(jià)格或再創(chuàng)新高。

　　崔曉娜：“由于2013年姜價(jià)偏高，農(nóng)戶收益可觀，2014年農(nóng)戶種植積極性較高，據(jù)我們了解，今年山東地區(qū)種植面積較2013年增幅20-30%，但是南方小黃姜由于姜種量少，種植面積并未出現(xiàn)明顯增加。預(yù)計(jì)，2014年山東鮮姜收購(gòu)價(jià)或不及2013年，而小黃姜由于整體貨源量少，2014年下半年小黃姜或再現(xiàn)新高。”

　　從近幾年的生姜價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，我國(guó)生姜價(jià)格周期呈現(xiàn)“貴3年、賤3年、平3年”，因此價(jià)格快速上漲的基礎(chǔ)并不牢固。而當(dāng)前生姜種植多以散戶為主，基本是什么賺錢(qián)種什么，生產(chǎn)盲目，與市場(chǎng)嚴(yán)重脫節(jié)，所以導(dǎo)致生姜特別容易陷入暴漲暴跌的情況。在這種情況下，農(nóng)戶怎樣保障收益，脫離暴漲暴跌怪圈？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 副教授 趙霞 提出了2點(diǎn)建議：

　　趙霞：“要理性，不要盲目的跟風(fēng)，這是第一條。第二條的話，比如說(shuō)對(duì)一些大戶，他可以采取分階段銷(xiāo)售的策略，比如說(shuō)我新鮮種出來(lái)的姜，我銷(xiāo)售1/5，春節(jié)前后價(jià)格也比較高，我也是銷(xiāo)售1/5，在麥?zhǔn)涨?，我可以再銷(xiāo)售2/5這樣的比例，還有1/5可以留下等著姜的價(jià)格如果有新的一輪上漲的話可以在價(jià)格高的時(shí)候銷(xiāo)售出去。”

　　今年生姜種植面積要大于去年，等收獲時(shí)價(jià)格可能不會(huì)再出現(xiàn)大幅上漲，所以，提醒農(nóng)戶們切勿跟風(fēng)種植，如果遇上價(jià)格下滑時(shí)，可采取分批銷(xiāo)售的方式，來(lái)保障自己的收益。(記者李雨楠)

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