探訪濟(jì)南生姜主產(chǎn)地 姜價(jià)一路走高萊蕪姜農(nóng)卻心憂

【天地網(wǎng)訊】

日前，市民在濟(jì)南東部的一菜市場(chǎng)選購生姜。

　　濟(jì)南市場(chǎng)的生姜零售價(jià)已漲至每斤10元以上，姜價(jià)能否下降取決于今年的生姜產(chǎn)量。因濟(jì)南生姜主要來自萊蕪，4月又正值生姜的播種期，今年萊蕪的種植情況怎樣？為此，記者趕赴萊蕪一探究竟。在萊蕪生姜種植區(qū)口鎮(zhèn)，姜農(nóng)受種植成本等因素影響，并未擴(kuò)大生姜種植面積，收姜人預(yù)測(cè)今年產(chǎn)量將不會(huì)有大幅增長(zhǎng)。

　　成本高昂 若來年價(jià)跌，則血本無歸

　　萊蕪市下轄的寨里鎮(zhèn)、羊里鎮(zhèn)、口鎮(zhèn)是生姜的主要產(chǎn)區(qū)。近日，記者來到口鎮(zhèn)山口村，這里的田地里種滿了大蒜。

　　看著大蒜就要豐收，周先生卻怎么也高興不起來。“現(xiàn)在大蒜收購價(jià)也就1塊多一斤，勉強(qiáng)能回本。”周先生說，一般說來，收完蒜應(yīng)該種姜，但是姜苗成本太高，如果明年姜價(jià)下降，就要虧一大筆錢。

　　周先生算了一筆賬，姜苗價(jià)格也就是現(xiàn)在的姜價(jià)，按照收購價(jià)6.5元計(jì)算，一畝地需要播種姜苗700斤，再加上施肥、地膜、人工等費(fèi)用，一年下來成本大概在7000元左右。生姜豐收的時(shí)候，畝產(chǎn)在4500斤左右，折合一斤要賣到1.5元才剛剛回本。

　　“2010年的生姜收購價(jià)也曾到七八塊錢一斤，到2011年，姜價(jià)竟跌到不足一元，那一年可虧大了。”周先生說，以他的經(jīng)驗(yàn)，姜價(jià)在高位的時(shí)候，突然猛跌的情況也有多次。因此，今年他格外謹(jǐn)慎，打算收了這茬大蒜后，繼續(xù)種一茬蒜。

　　姜瘟橫行 去年產(chǎn)量大減，今年慎之又慎

　　家住羊里鎮(zhèn)的劉女士種姜也已有十幾年，近日高漲的姜價(jià)卻讓她也犯了難。據(jù)她介紹，家里的十畝地，只有一畝用來種姜。“不是不想種，而是這幾年姜瘟病實(shí)在是太厲害，怕種上以后血本無歸。”

　　據(jù)劉女士介紹，姜瘟傳染性非常強(qiáng)，一棵姜苗得了病，就會(huì)傳染給其他姜苗，而一旦地里染上姜瘟病，最好的情況也得減產(chǎn)20%.去年，她家的地一半得了姜瘟，按照去年的姜苗價(jià)格，也損失十幾萬元。“沒辦法，不種姜，就只能種蒜。”劉女士告訴記者，一般得了姜瘟病的土地，連續(xù)種兩年大蒜可以緩解，今年姜苗價(jià)格更高，為了不重蹈覆轍，她也決定今年以種蒜為主。

　　天氣異常 “前旱后澇”導(dǎo)致減產(chǎn)三成

　　據(jù)周先生介紹，姜苗在生長(zhǎng)的初期，也就是四五月份的時(shí)候抗旱能力弱，等姜苗長(zhǎng)高以后，又特別懼怕洪澇災(zāi)害，如果夏季暴雨集中，在土壤中造成積水，不但容易引發(fā)姜瘟，也嚴(yán)重影響生姜的生長(zhǎng)。“去年先是春旱，又經(jīng)過夏季洪澇，減產(chǎn)嚴(yán)重的在三成左右”。

　　“今年春天也特別干旱，這都4月了，也沒下過幾場(chǎng)雨。”周先生很擔(dān)心今年的天氣與去年一樣。如果姜價(jià)在如此高的時(shí)候，姜農(nóng)遇上極端天氣，這意味著“種得越多，賠得越多”。
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　　【采訪收姜人】

　　收姜人遭遇“收姜難”：

　　“姜農(nóng)手里真沒貨，惜售的已不多”

　　“打進(jìn)入四月，生姜都快收不上來了。”萊蕪市山口村的收姜人劉先生說。劉先生收姜已經(jīng)有二十多年，以他的經(jīng)驗(yàn)來看，目前姜價(jià)現(xiàn)在這么高，種姜人手里的存姜已經(jīng)不多。

　　收姜半月不如去年一天多

　　在口鎮(zhèn)山口村中央，有一臺(tái)洗姜機(jī)，據(jù)村民介紹，在賣姜前，要先到這里來清洗，而收姜人的劉先生，是這臺(tái)洗姜機(jī)的主人。他按市場(chǎng)價(jià)收取生姜，每洗一斤姜，他向下訂單的企業(yè)收取7分錢作為手續(xù)費(fèi)。

　　整整一天，這臺(tái)洗姜機(jī)也不曾有人使用。“雖說這個(gè)時(shí)候是淡季，但沒想到這么冷清。”劉先生說，這個(gè)時(shí)候去年的存姜賣的差不多，新姜又剛剛種上，因此處于淡季，但往年一天也能收個(gè)3000斤左右的，然而這臺(tái)洗姜機(jī)卻已經(jīng)閑置了一周。

　　姜農(nóng)手中幾乎無存姜

　　在劉先生的指引下，記者走訪了山口村的幾位姜農(nóng)，在村子的胡同里，劉先生告訴記者，如果有人想賣姜，會(huì)把姜擺在大門口，記者從村西頭走到東頭未見一位賣姜人。

　　在村東頭，記者遇到了正在照看田地的周女士。“前兩年姜價(jià)持續(xù)低迷，每斤不到一塊錢的價(jià)格讓很多村民虧慘了。”周女士說，去年5月份開始，姜價(jià)漲到了每斤三塊多，大部分村民為了回本，都賣了一大部分，而她家也不例外，只留了三成作為姜種。“今年不打算種這么多姜，打算再賣一成，也就1000多斤吧”。

　　記者在采訪中了解到，像周女士一樣，很多姜農(nóng)目前的存姜已經(jīng)不多。雖然有惜售這方面的原因，但大多去年就已經(jīng)出貨。“我預(yù)計(jì)姜價(jià)還會(huì)再漲，打算在新姜收獲以前都賣了。”周女士說。

　　“去年收獲后不降反漲，今年情況或類似”

　　“去年生姜收獲后，價(jià)格漲得更快。”收姜人劉先生說，9月中旬開始，也就十幾天的時(shí)間，收購價(jià)從4元漲到了 7元。而且相較今年，去年這個(gè)時(shí)候，收購生姜還要容易得多，他認(rèn)為，市場(chǎng)對(duì)生姜的需求還遠(yuǎn)未滿足。

　　據(jù)劉先生介紹，萊蕪其他生姜產(chǎn)區(qū)，情況與口鎮(zhèn)相似，在寨里鎮(zhèn)、羊里鎮(zhèn)，收姜的同行也同樣面臨“收姜難”。他認(rèn)為，新姜在9月收獲以后，上漲的可能性很大，最壞也得和目前情況持平。

　　“等今年十月新姜收獲以后的情況吧。”劉先生說，每年生姜收獲以后，姜農(nóng)每年都會(huì)把相同數(shù)量的生姜放進(jìn)地窖。去年因?yàn)槭斋@的不多，所以真正投入市場(chǎng)數(shù)量很少，除非今年大豐收，如果繼續(xù)減產(chǎn)，生姜價(jià)格將繼續(xù)上漲。
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　　【政府對(duì)策】

　　應(yīng)對(duì)姜價(jià)“過山車”

　　提倡標(biāo)準(zhǔn)化種植，但不會(huì)強(qiáng)制

　　萊蕪市農(nóng)業(yè)局科學(xué)信息科負(fù)責(zé)人段崇香介紹，對(duì)于生姜，萊蕪市農(nóng)業(yè)局提倡標(biāo)準(zhǔn)化種植，維持生姜種植面積的穩(wěn)定，即在姜價(jià)大幅下跌的情況下，不建議姜農(nóng)盲目縮小種植面積，在如今姜價(jià)快速上漲的情況下，也不建議姜農(nóng)盲目加大種植面積。“一些種姜大戶種植面積已經(jīng)基本穩(wěn)定，散戶的情況不好說，畢竟種與不種，決定權(quán)掌握在他們自己手里”。

　　“我們每年都通過網(wǎng)站、短信等多個(gè)平臺(tái)向姜農(nóng)發(fā)布信息，以引導(dǎo)姜農(nóng)合理化種植。”段崇香說，去年萊蕪正式開通“12316”農(nóng)業(yè)服務(wù)短信平臺(tái)，組織農(nóng)業(yè)信息服務(wù)專家編輯短信，根據(jù)農(nóng)時(shí)季節(jié)不定期地為萊蕪1000多位農(nóng)戶發(fā)送公益性短信，內(nèi)容就涉及市場(chǎng)信息。

　　【專家建議】

　　破解姜價(jià)“過山車”

　　國(guó)家可建立生姜儲(chǔ)備體系

　　近年來“姜你軍”、“蒜你狠”、“向前蔥”頻現(xiàn)，而其他農(nóng)產(chǎn)品起伏要相對(duì)小一些，如何破解呢？對(duì)此，山東財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)研究中心主任陳華建議，國(guó)家需要建立全國(guó)范圍內(nèi)的信息平臺(tái)，來應(yīng)對(duì)局域產(chǎn)量變化所帶來的價(jià)格波動(dòng)。通過統(tǒng)一的平臺(tái)發(fā)布的數(shù)據(jù)，可以在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，發(fā)布對(duì)姜農(nóng)的指導(dǎo)意見，以防止姜農(nóng)盲目減少或擴(kuò)大種植面積。

　　同時(shí)，由于生姜儲(chǔ)存時(shí)間可達(dá)2至3年，國(guó)家可以仿照豬肉儲(chǔ)備制度，建立生姜儲(chǔ)備。在姜價(jià)過低時(shí)，給予種植補(bǔ)貼，政府按照合理的價(jià)格收姜。在姜價(jià)過高時(shí)，從生姜儲(chǔ)備向市場(chǎng)投放生姜，以維持姜價(jià)的穩(wěn)定。

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