“再姜軍”幕后大揭秘：姜價(jià)是否會再沖高?

【天地網(wǎng)訊】

制圖/陳琮元

　　核心提示

　　當(dāng)生姜從泥土脫身時(shí)，一場圍繞它的暗戰(zhàn)正在升溫。

　　在很多消費(fèi)者眼里，這些年來，驟升陡降的它是市場里的“癲狂物種”。

　　“前年3塊一斤，去年5塊，現(xiàn)在10塊，比魚肉還貴。”41歲的長沙家庭主婦賀蘭無法理解。

　　饒有趣味的是，兩年前，姜價(jià)高企時(shí)，人們戲稱“姜你軍”，山東更曾有3名盜賊下鄉(xiāng)偷姜被追捕。

　　這次，“姜軍”又現(xiàn)。而每次姜價(jià)異動，溯因幾乎多歸為天災(zāi)減產(chǎn)，主產(chǎn)地山東更直言:沒人能壟斷姜市。

　　但究其幕后:天災(zāi)之外，到底有無游資炒作，囤積抬價(jià)？

　　手機(jī)咨詢臺是姜商成向陽的“生意晴雨表”。

　　4月15日，看完價(jià)格，他搖搖頭:“山東濰坊幼鮮姜出窖比昨天又漲了0.1元，云南曲靖的鮮姜難進(jìn)了。”

　　3月至今，全國生姜價(jià)格陡漲，長沙市場上生姜價(jià)格已直逼10元/斤，一個(gè)月內(nèi)漲了六成。而批發(fā)價(jià)早從往年的3元以下漲到現(xiàn)在的6元-7元/斤，同比翻番。

　　32歲的成向陽被同行稱為“長沙最大姜老板”。長沙每天銷售的近百噸生姜約一半從他手上流出，這名十年姜商說，“這輪漲價(jià)是20年來最高的”。

　　而記者走訪長沙菜市場，聯(lián)系山東、云南等主產(chǎn)地，對生姜進(jìn)行溯源調(diào)查發(fā)現(xiàn)，貨源緊張是此輪生姜價(jià)格上漲的主因，農(nóng)戶的囤貨心理對生姜的價(jià)格略有助長。
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　　姜農(nóng)

　　天災(zāi)減產(chǎn)＋囤貨觀望

　　從2年前的6毛，到今春的6塊

　　山東濰坊的姜農(nóng)韓師傅，他地里的生姜通過成向陽運(yùn)到長沙馬王堆菜市場銷售。

　　韓師傅說，他家去年種姜3畝，逢山東大旱，原畝產(chǎn)1萬斤的生姜收獲不足6000斤。而此前的2012年，生姜的批發(fā)價(jià)降到0.5元-0.6元/斤，周邊農(nóng)戶紛紛改種其他作物，使得生姜的種植面積大大縮水。

　　在他看來，山東雖是全國生姜主產(chǎn)區(qū)，但種植盲目。“基本上是前一年的價(jià)格高，下一年就種得多；前一年價(jià)格不好，來年種得肯定少。”

　　韓師傅算了筆賬:一畝地的姜種要6000多元，加之化肥與人工，畝產(chǎn)投入近萬元。如果明年畝產(chǎn)1萬斤，批發(fā)價(jià)降到1元以下就會虧本，如果明年畝產(chǎn)只有6000斤，批發(fā)價(jià)要在2元以上才能賺。

　　成向陽跟同行交流估計(jì)，受到2012年低價(jià)影響，山東安丘、萊蕪等生姜主產(chǎn)區(qū)的種植面積減少約1/4，加之去年大旱，山東生姜畝產(chǎn)降低約1/3左右。

　　另外一個(gè)生姜主產(chǎn)區(qū)云南，也因?yàn)槿ツ昴甑椎谋鶠?zāi)，產(chǎn)量銳減。

　　“貨少自然價(jià)高。”韓師傅的觀點(diǎn)在另外一個(gè)批發(fā)商的口中同樣得到證實(shí)。今年3月底4月初，李愛國去云南購姜，以往兩三天能收齊一車20噸，這次他奔走十多天，一無所獲。

　　批發(fā)商李愛國分析，云南市場上有少量囤貨，因?yàn)樯獌Υ嬷芷陂L達(dá)三年，不少農(nóng)戶在觀望，等著價(jià)格上漲時(shí)再脫手。

　　農(nóng)戶囤貨心理并非孤例。山東的韓師傅坦言，他家窖子里就有2000多斤鮮姜，他想再看看市場行情，等到割麥時(shí)(6月)再出手。
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　　產(chǎn)地批發(fā)商

　　收貨心理戰(zhàn):苦勸＋嚇唬

　　以前一人一天搞定，現(xiàn)在合伙還得五六天

　　濰坊小販王德亮是韓師傅最熟悉的伙伴，每年他的姜多經(jīng)他手流向全國。

　　王德亮在山東負(fù)責(zé)本地收購，固定供給成向陽。往年，他一天能收一車30噸，現(xiàn)在跟幾個(gè)伙計(jì)合作，3天才發(fā)一車貨。

　　以往王德亮掌握收購主動權(quán)，而現(xiàn)在要跟農(nóng)戶說好話，因?yàn)楹芏噢r(nóng)戶不想賣。

　　為收到存貨，王德亮不得不跟農(nóng)戶玩心理戰(zhàn)術(shù)。“有時(shí)候嚇唬，說過段時(shí)間價(jià)格會下降，再不出手就吃虧了。”他常跟農(nóng)戶算賬，今年這么高的價(jià)，明年肯定貨多價(jià)跌?？鄤裰?，他現(xiàn)在5-6天能收齊一車貨，收購價(jià)格在5.8元-6.4元不等。

　　長沙批發(fā)商

　　“長沙姜王”細(xì)算加價(jià)過程

　　數(shù)次流通，加價(jià)2-4元

　　收購一整車后，王德亮以每斤增加0.2元的價(jià)格賣給成向陽。

　　成向陽負(fù)責(zé)從王德亮手中接貨并運(yùn)到長沙。每年他經(jīng)手的生姜有七八千噸，平均每天出貨20-30噸。而他估計(jì)，長沙市場每天賣姜約80噸。

　　攤上馬王堆菜市場的進(jìn)場費(fèi)，加上從山東到長沙的運(yùn)輸費(fèi)，算上各種人工費(fèi)等，成向陽說，生姜從他手上賣出會加價(jià)1.2元—1.5元/斤。

　　加價(jià)后，這些姜會銷給馬王堆、紅星、高橋以及婁底、郴州的二級批發(fā)商，那里姜價(jià)會再漲0.5元—1元/斤。

　　最終，進(jìn)入市場時(shí)，攤主會再加價(jià)0.5元—1元/斤賣給顧客。

　　在毛家橋、荷花池等市場，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與5元-6元/斤的批發(fā)價(jià)相比，生姜的終端銷售價(jià)在7元-10元/斤不等，中間流通環(huán)節(jié)加價(jià)2元-4元。

　　“羊毛出在羊身上，運(yùn)輸和批發(fā)成本自然會轉(zhuǎn)嫁到生姜上。”從云南進(jìn)貨的生姜批發(fā)商周陽春坦言:一個(gè)門面年租賃費(fèi)4萬元，運(yùn)輸費(fèi)420元/噸，進(jìn)場費(fèi)35元/噸，市場搬運(yùn)費(fèi)25元/噸。而這些費(fèi)用都會加入姜價(jià)之中。
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　　幕后囤姜者

　　“三年魔咒”＋待價(jià)而沽

　　囤量一定程度上穩(wěn)定市場

　　在姜價(jià)幾年內(nèi)的數(shù)次劇烈波動里，都有囤積者的影子。囤積的不僅僅只有姜農(nóng)，也有批發(fā)商。

　　2011年到2012年，姜價(jià)極低，加之去年毒生姜曝光后，姜價(jià)更是雪上加霜。成向陽說，姜價(jià)慘跌后，不少批發(fā)商伺機(jī)而動，山東等地都有人囤貨。

　　而目前長沙市場上生姜貨源最多的應(yīng)該是成向陽。他坦言，自己的倉庫里現(xiàn)在有約500噸生姜，全部是去年生姜出土?xí)r低價(jià)收購的，現(xiàn)在價(jià)格早已翻番。

　　但他認(rèn)為，這批貨物對于長沙市場的抬價(jià)作用并不明顯，反而因?yàn)殚L沙市場貨源充足，在一定程度上穩(wěn)定了長沙生姜市場。

　　姜價(jià)有個(gè)“3年魔咒”:漲三年，賤三年。成向陽總結(jié)，這可能跟生姜儲存期有關(guān)，因?yàn)樯旁诘亟训拇鎯ζ?，剛好也是三年?/p>

　　觀點(diǎn)碰撞

　　姜價(jià)是否會再沖高？

　　商人

　　對于姜價(jià)會否再度沖高，十年姜商成向陽預(yù)測，“這輪漲價(jià)可能仍會持續(xù)數(shù)月。”因?yàn)槭袌錾犀F(xiàn)在賣的多為去年10月出土，總量已不多，而現(xiàn)在鮮姜剛下種。
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　　物價(jià)部門

　　長沙市物價(jià)局的專家對此觀點(diǎn)并不贊同。“生姜只是日常佐料，價(jià)格過高，肯定抑制消費(fèi)，短期無法沖高，市場會用腳投票。”他分析認(rèn)為，這些年，姜價(jià)曾遭暴炒，也曾遇慘跌。今年的姜價(jià)，是受產(chǎn)量下降、無序生產(chǎn)與部分人的囤貨影響所致。

　　記者手記

　　何處失范才讓價(jià)格瘋狂？

　　采訪結(jié)束時(shí)，韓師傅跟我說:因?yàn)榻衲陜r(jià)格好，他準(zhǔn)備擴(kuò)種到4畝。他家一共才6畝地。

　　那時(shí)，我突然有些緊張:再次被“姜軍”后，誰知道明年的姜價(jià)又會是多少？

　　合理的價(jià)格，需要規(guī)范的市場與誠信的人，需要無形之手的左右，也需要有形之手的溫和調(diào)控。

　　——如何避免盲目種植？能不能讓當(dāng)?shù)氐暮献魃绶?wù)更廣更細(xì)？有何妙招能減少流通中各方囤積與屢次加價(jià)？

　　如果失范，價(jià)格必屢屢瘋狂。而扭曲之下，應(yīng)該不會刺激人種植，只會讓人害怕遠(yuǎn)離。

　　三湘華聲全媒體記者　湯霞玲　通訊員　梁俊

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