產新追蹤：“供大于求”的百合產新為何不降反升？

【天地網訊】

       又到一年百合產新季，當前產區(qū)已進入大量產新時期，但在今年的產新季，行情不降反而出現了上升，價格迅速上漲。近日產地鮮貨（統(tǒng)貨）行情漲至4-6元/單斤，相對于去年1-3元/單斤的低價，上漲幅度翻倍，而干貨無硫統(tǒng)貨價格也由產新前的18元升至目前的22-24元，漲幅接近30%。那么，2021年百合新貨產量情況如何？供大于求的百合產新為何不降反升？后市何去何從？筆者多次聯(lián)系產地商家了解情況，就此點評如下。

一、百合產區(qū)分布與市場流通的主要有哪幾種

       百合主要產于湖南龍山縣范圍之內，但種植由于連茬問題，需要更換土地，目前產區(qū)已拓展到貴州、四川、湖北（恩施、利川），安徽（大別山、廣德）等地，其中鮮貨主要銷往上海、無錫、南京、常州等地；再者，市場流通的干貨主要有龍牙百合、龍山百合、甘肅食用百合（蘭州百合），尤以龍山百合在藥用行業(yè)較受歡迎，目前百合整個加工、銷售中，湖南龍山已成為我國最大的集散地。

圖為：湖南龍山縣鮮百合在進行人工剝瓣

二、百合的歷史行情背景

       百合，作為藥食兩用品種之一，歷史曾經有過輝煌高價，在2012年初價格最高價漲至70元以上，此后，種植面積一年比一年增加，價格也隨產區(qū)面積的增大而開始持續(xù)下滑，到2016年降至每公斤15元左右，2017年初行情開始轉折上漲，前些年盡管百合行情波動不斷，但總體趨勢依然向下。

       其次，在2020年百合產量大增，從產新開始就在降價，產新中期行情已位十幾年未曾出現的低谷，最低無硫統(tǒng)貨產地曾跌至12-13元的地板價，市場曾跌至15-16元，即使后期隨著交易量上升，行情逐步上調，但始終未達到種植戶與經營戶心中的預期，并且至今年產新前行情也未能突破重圍，產新前價格一直在17-18元徘徊。

       從歷史價格變化不難看出，一年生的百合近年種植面積以及巨大產量是導致其行情跌入谷底的主要因素之一。

三、百合今年產新情況和目前供應現狀

3.1）2021年百合產新情況

       百合每年9-10月份開始下種，次年7-8月份開始采挖，通過湖南龍山縣多個產地商家了解得知，雖然去年低價行情對于不少包地種植大戶來說他們已經虧本多放棄了種植，但由于種植時期種苗價格偏低，使得種植成本也有所降低，產區(qū)一些專業(yè)種植戶習慣性的種植依然繼續(xù)，且通過調查，2020年百合種植面積相比2019年并沒有出現明顯調減，只不過受產區(qū)今年雨水多的影響造成畝產量普遍下降三分之一左右（去年一畝地鮮貨平均能產2000單斤及2500單斤左右，按照折干率3-3.5:1，每畝干貨產量在700-750單斤，也就是300-350公斤；今年一畝地鮮貨能產1200-1500單斤，按照折干率3-3.5:1，每畝干貨產量在500-600單斤，也就是200-250公斤）。

圖為：湖南龍山縣百合清洗中

3.2）百合目前供應現狀

       作為年需求量萬噸左右的百合，從主產區(qū)湖南龍山縣加工大戶和市場經營商進行深入溝通了解到今年預估總的產量在6000--7000噸，2020年百合產量有的說12000噸，有的說15000噸，還有無法估計的未見底庫存,目前盡管百合新貨與陳貨庫存疊加無法詳盡得出數字，不過，眾所周知依然屬于供大于求，就是百合的全國供應量依然不小。

四、那么現在看來，供大于求的百合產新為何不降反升的因素在哪里

4.1） 去年百合行情跌至十幾年曾未出現的低谷，造成不少包低種植戶棄種

4.2）產新之前本身產地商家與市場經營戶有一定的關注度，也有不少散戶與小資金介入起到了一定的推波助瀾作用

4.3）受產區(qū)雨水多的影響造成今年百合畝產量普遍下降

4.4）由于鮮百合收購價穩(wěn)步上漲，加工出來的干百合價格也有所提高

圖為：湖南龍山縣加工而成的干百合

五、總結

       綜上所述，就目前根據產地與市場實際情況分析，雖然百合今年整體產量下降已經確定，但由于去年貨源產出量較大，目前依然處于供大于求的狀態(tài)，因為受農殘問題的限制，再加上該品行情又經歷了一個上升階段，接下來需要面對實際消化。目前市場也進入了價格適應期，估計短期內行情將是趨于平穩(wěn)或者窄幅震蕩，該品種后市變化不僅取決于人氣，市場的實際消化也很關鍵。

（本文感謝湖南龍山縣譚士明18574331990、湖南龍山縣翟孝18692583272提供的相關圖片信息）

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