提高枸杞子農(nóng)殘標準 2020版藥典的標準是否越高越好？

【天地網(wǎng)訊】

     筆者近期就聽到做中藥材貿(mào)易的商家抱怨，一些藥企做全檢后退貨率大幅提高。抱怨的主要內(nèi)容是，自己怎么知道收購的那批貨重金屬或者農(nóng)殘超不超標。也許這塊地不超標，也許那塊地就超標了。畢竟藥企需要量大，一個農(nóng)戶的量無法滿足藥企需求，自己只能收購很多家。最終結(jié)果是樣品合格，大貨檢測又不合格。

    同樣，最近寧夏天集枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理郝宇參加了一個關于2019年枸杞子質(zhì)量與安全研討會。會上歐陸集團就枸杞子農(nóng)殘我國和歐盟之間標準差異做了比較。

    筆者就在思考，為啥這標準之間差異如此巨大？難道我國標準真就遠遠落后國際方面？

    安全標準背后的利益博弈

    安全指標是為了保障安全的。在能夠保障安全的前提下，到底把指標設得“寬松”還是“嚴格”，就成了一種國際經(jīng)貿(mào)斗爭的手段。一般而言，出口國自然是希望標準越寬松越好；而進口國則可以利用標準來控制進口的難度——想要進口的，就把標準制定得比較寬松，比如日本對韓國泡菜的標準；不想進口的，就把標準制定的很嚴，比如中國對韓國泡菜之前的標準。

    這樣的例子還有很多。比如美國可以從巴西進口橙子，而美國加利福利亞和佛羅里達等州也出產(chǎn)橙子。而多菌靈是一種廣泛應用于柑橘類作物的農(nóng)藥，當然這種農(nóng)藥也有其他可替代的選擇。美國禁止了多菌靈用于柑橘，自然進口的柑橘以及橙汁等產(chǎn)品也就不能含有多菌靈殘留。這對于巴西等使用多菌靈的國家來說，簡直是不能承受之重。當然，在官面上，都還是以“安全”、“風險”為名目，而誰也沒法對他國的安全標準說三道四。

    世界各國都會把這個作為武器，在國際經(jīng)貿(mào)中維護本國利益。歐盟是此道老手，各種農(nóng)產(chǎn)品往往都有很嚴格的農(nóng)殘或者污染物標準。標準就象一把達摩克斯之劍，懸在所有進出口商的頭上。但在實際執(zhí)行中，是否進行檢測，抽檢頻率如何，就完全掌握在他們手中——收與放，都很自如。

    除了韓國泡菜，中國也不乏類似的例子。比如在美國，轉(zhuǎn)基因豆粕除了作為飼料，也可以提取蛋白用于人類的食品中。而中國的轉(zhuǎn)基因豆粕就只能作為飼料，也就是說，中國的大豆蛋白產(chǎn)品不能含有轉(zhuǎn)基因成分。大豆蛋白可以用在許多加工食品中，這些加工食品美國人可以隨便吃，安全性上沒啥問題。但是在管理上，它們就不符合中國法規(guī)——中國的規(guī)定，也就可以阻止了這些食品進口。

    中國的食品標準中也有個例子是反其道而行之的，那就是茶葉中的稀土。目前，稀土對于健康影響的研究很欠缺，負責評估各種污染物對人類健康影響并制定安全標準的國際權威機構(gòu)JECFA迄今也沒有對稀土作出評估，更沒有設立“安全攝入標準”。因為稀土在土壤中廣泛存在，所以不得不接受它在各種食物中的存在。中國規(guī)定稻谷、玉米和小麥的限量標準是2.0毫克/千克，不清楚制定依據(jù)是什么，但是這些食物中的稀土含量通常都低于標準，也就不存在什么問題。而茶葉的限量也是2.0毫克/千克——如果這個限量對于保障安全有必要，當然也不得不接受。但這個限量其實毫無必要——茶葉中的稀土只有大約25%會進入到茶水中，而每天使用的茶葉量要遠遠小于糧食，即便是超標幾倍，來自于茶葉的稀土含量也遠遠少于來自糧食的量。

   現(xiàn)實情況是，采用嫩葉的茶（比如綠茶），這個2.0毫克/千克的限量還不難達到，而采用成熟葉片的茶（比如普洱、紅茶等），就有大量的茶葉超標。也就是說，對于這些茶而言，茶農(nóng)即使不進行任何“違規(guī)生產(chǎn)”，也還是不能保證收獲的茶葉合格。

   從筆者舉得以上例子可以窺見，對于我國制定枸杞子的農(nóng)殘標準而言，并非越高越高好。這里涉及到各種利益的博弈。不能盲目的要求我國枸杞子農(nóng)殘等標準向歐盟等地靠攏，必須符合國情。只要我們現(xiàn)在制定的枸杞子農(nóng)殘標準經(jīng)過檢測和評估時安全有效的就沒必要一味追求高標準向歐盟靠攏。作為枸杞子出口國來制定這么一個嚴格得并不合理的標準，無異于作繭自縛。

    對于2020版藥典各種標準的建立和提高，是有積極意義的。也許其中有不合理的地方，但標準從無到有這是值得肯定的。哪怕萬難，也必須堅持下去。就像商家的抱怨和農(nóng)戶種植的局限性，這些都是可以通過各種手段改善的。但，藥典標準只是最低標準，我們應該保證85%以上的藥材能達到標準，而不是制定出來85%的藥材無法達到這個標準。

    標準制定出來之后，如何讓這個標準更加合理化，同樣，是值得所有人思考的。一個歐盟的高標準就讓我們覺得自己的標準不合理，也要盲目提高這個標準，這也不符合邏輯。

    用鄧小平那句話結(jié)束吧，不管是黑貓白貓能抓住老鼠的貓就是好貓。同樣，符合中國國情的標準就是好標準。

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