頭條：發(fā)改委出手，能否打壓大蒜暴漲的行情？

【天地網(wǎng)訊】

    2016年11月14日清晨，成都市青羊區(qū)英國小鎮(zhèn)益民菜市場，前來買菜的牟孃孃在抱怨：“搞啥子嘛，蒜頭天天漲，吃不起嘍！”。但罵歸罵，孃孃最后還是買了幾頭蒜離去——當日，成都蔬菜零售市場的獨頭大蒜價格每斤已飆升到了20元，紫皮大蒜零售價漲到了每斤16元，最便宜的白皮大蒜每斤也要13元，較年初上漲了兩倍以上。

圖1：2016年5月，河南中牟蒜農(nóng)收獲的新蒜。

   2016年11月13日上午，山東金鄉(xiāng)南店子大蒜市場，人頭攢動，300多位客商聚集在市場內(nèi)，看行情交流信息，不時電話指揮著倉庫中的發(fā)貨。當日，大蒜價格較上月同期再漲，5-6cm混級大蒜價格13.8-14.2元（公斤價，下同）；蒜米料12—12.5元；6cm的優(yōu)質(zhì)白蒜價格14.1-14.6元。

圖2：2016年11月13日下午，山東金鄉(xiāng)南店子大蒜最新交易價。

種種跡象表明，2010年之后的又一波“蒜你狠”已經(jīng)到來

    隨后，我網(wǎng)采訪了山東金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息行業(yè)協(xié)會以及部分蒜商，得知今年的大蒜行情暴漲，根本上是去年的受凍減產(chǎn)，加上閑置資本強力介入所導致，自2010年之后的新一個大蒜行情高峰期已經(jīng)到來。

圖3：2016年國內(nèi)大蒜行情走勢圖（2016年1月13日-11月13日）。

    如圖3：大蒜在開年后的2月份，尚處于9.6-9.8元相對低平期（5.5cm混級，公斤價）。但2月份各地蒜商開了一次大蒜保鮮行業(yè)大會，會后“減產(chǎn)20%”、“庫存薄弱”等信息已經(jīng)成為共識，大蒜行情迅速拉漲，到3月13日時，已上升到13-13.4元第一個高峰期。

圖4：山東金鄉(xiāng)，蒜商存儲的混級大蒜等待出口。

    隨后，隨著新蒜不斷上市沖擊行情，大蒜價格有所回落，到6月13日時，已回落到年度最低位9.4元左右。但隨著出口量加大、社會閑置資本不斷涌入大蒜市場，大蒜行情自6月中旬迅速反彈。到7月13日時，已回升到11元以上，隨后就一路上行。截至到11月13日，大蒜價格已經(jīng)飆升到14.2元年度最高價位（也是歷史最高價位）。

民眾和媒體口誅筆伐，將炒貨者推上風口浪尖

   面對大蒜行情步步上行，民眾怨聲載道，媒體和政府主管部門坐不住了。從11月初開始，媒體對大蒜的快速漲價進行了深度追蹤和“狂轟濫炸”，“電子盤炒作”、“炒房團炒作”、“銀行貸款炒作”等負面消息甚囂塵上，一時間，炒蒜者惡名遠揚，似乎“炒作”已成為本輪蒜價暴漲的“罪魁禍首”。

    在這種背景下，國家發(fā)改委近日召開新聞發(fā)布會，開始正面回應大蒜價格暴漲問題。國家發(fā)展和改革委員會秘書長李樸民表示：對于近期大蒜價格過快上漲的現(xiàn)象，價格主管部門密切關(guān)注。近期已部署山東、河南、江蘇三省大蒜主產(chǎn)區(qū)開展大蒜價格的巡查。對具有一定規(guī)模的儲存商、批發(fā)商進行提醒告誡，并對大蒜冷庫出庫、批發(fā)等環(huán)節(jié)進行摸底調(diào)查，發(fā)現(xiàn)串通、哄抬等價格違法行為，將迅速予以查處。

炒作行為，真的是天價大蒜的“始作俑者”嗎？

圖5：近10年國內(nèi)大蒜行情走勢圖（2006年5月1日-2016年5月1日）。

    但據(jù)天地網(wǎng)調(diào)研結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)——市場規(guī)律，才是大蒜天價行情出現(xiàn)的根本原因。如圖5：近10年來，大蒜的行情運行規(guī)律性非常明顯，目前的“高價”只是周期性歷史回歸，處于峰值的頂端，并非什么“特殊現(xiàn)象”。

    據(jù)天地網(wǎng)資深信息專家王太生老師調(diào)查：因勞力成本和種植成本上升原因，大蒜目前的生產(chǎn)成本，每公斤在10元-12元之間才合理。因此，2013年-2015年大蒜的過低行情，讓多數(shù)蒜農(nóng)和蒜商根本不賺錢，甚至賠錢經(jīng)營。今年掙點錢彌補一下過去3年的損失，并不過分。

    特別是2015年冬季寒流，造成山東、河南等地大蒜明顯減產(chǎn)，減產(chǎn)幅度預計在20%左右。王老師說：大蒜每年的飽和庫存量應該在320萬-350萬噸之間，但今年庫存量只有270萬噸左右；加上云南大理和貴州、四川等地積極發(fā)展種植，又消耗掉蒜種70萬-80萬噸，從而造成大蒜供給量顯著缺口。

圖6：山東金鄉(xiāng)大蒜國際交易市場，旺季時徹夜不停。

    而需求方面，大蒜是民眾日常必備的調(diào)料和食材，同時也是藥食兩用原料。單單山東金鄉(xiāng)一地，高峰期時每天發(fā)貨量就高達7000噸以上；除了國內(nèi)消費外，近些年出口市場增速也較快，僅印度尼西亞一地，每年從我國進口的大蒜就達70多萬噸；而國際大蒜的保健品市場需求也日益旺盛，如美國和日本韓國等地，每年各自都需進口蒜粉、蒜粒3-4萬噸。

    因此，大蒜目前的行情連續(xù)攀升，供需缺口才是真正成因；資本介入只是助推劑，雖然客觀上拉升了行情，但也發(fā)揮了“托底”作用，讓大蒜生產(chǎn)快速恢復。

    國家發(fā)改委李樸民主任也表示：這一輪大蒜價格的過快上漲，主要原因是今年大蒜產(chǎn)量的降低。受去年年底雨雪、寒潮天氣影響，國內(nèi)多數(shù)大蒜產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)不同程度減產(chǎn)，今年大蒜產(chǎn)量低于去年。在價格看漲的情況下，儲存商的觀望、惜售，又加劇了階段性供需失衡，導致蒜價持續(xù)上漲。

拐點可能在明年3月出現(xiàn)，不排除“爛市”出現(xiàn)

    所以，目前大蒜的“天價”，根本原因和關(guān)鍵在于產(chǎn)需的失衡，而不是什么“資本炒作”，后者只是“順風點火”而已。國家即使出手調(diào)查或促使出倉，面對散戶眾多、產(chǎn)需失衡的現(xiàn)狀，也只能“治標不治本”，暫時平復一下民眾的不滿情緒，終久不是問題解決之道。

   反而，我們更應警惕如此高位行情，可能帶來的產(chǎn)能大幅擴張問題。王太生老師說：今年大蒜的好行情，勢必刺激各地大面積種植。目前除了主產(chǎn)地的山東、河南、江蘇邳州等老產(chǎn)區(qū)，云、貴、川和陜西新產(chǎn)區(qū)發(fā)展生產(chǎn)積極性很大，2016年國內(nèi)大蒜種植面積肯定會出現(xiàn)歷史高峰。預計到2017年3月底，新蒜一旦上市，無需政府打壓，大蒜行情肯定會回落。再按照這種種植面積和預計產(chǎn)量，明年各大冷庫肯定塞滿庫存，有可能造成2018年大蒜行情的最低谷。

    為了防止這種大上大下行情屢屢出現(xiàn)，國家發(fā)改委已將小宗農(nóng)產(chǎn)品價格分析預警系統(tǒng)納入“12358”價格監(jiān)管平臺二期建設(shè)，目的就是通過及時研判價格走勢，發(fā)布小宗農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息，合理引導種植農(nóng)戶和市場預期，避免小宗農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落。

    而中藥材天地網(wǎng)，做為行情信息發(fā)布中心和國家工信部監(jiān)測預警平臺、國家農(nóng)業(yè)部“12306”中藥材服務(wù)平臺，同樣將隨時關(guān)注大蒜行情走勢以及各地生產(chǎn)發(fā)展情況，準確及時發(fā)布信息；也希望各產(chǎn)地政府、協(xié)會和蒜農(nóng)，能對即將到來的過量生產(chǎn)保持高度警惕，盡可能避免“蒜賤傷農(nóng)”悲劇再次出現(xiàn)。

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