聚焦：柴胡產(chǎn)新，種源混亂質(zhì)量堪憂！

【天地網(wǎng)訊】

    柴胡，做為經(jīng)典用藥之一，在我國(guó)中醫(yī)藥原料來(lái)源上地位重要。張仲景就擅用柴胡，大小柴胡湯、柴葛解肌湯、柴胡龍骨牡蠣湯等無(wú)不成為后世醫(yī)家推崇的千古名方；日本漢方中同樣把柴胡當(dāng)作常備藥，從我國(guó)引進(jìn)改良出“三島柴胡”品種，甚至部分返銷國(guó)內(nèi)。

    2016年10月底，柴胡又進(jìn)入產(chǎn)新季節(jié)，那么，今年全國(guó)各地柴胡生產(chǎn)情況如何？行情和質(zhì)量又怎么樣呢？

圖1：2016年10月，山西聞喜縣農(nóng)戶正在加工柴胡。

一、各地陸續(xù)產(chǎn)新，因質(zhì)量差異行情差別明顯

    柴胡，既有野生也有家種。野生資源分布廣泛，以河北、內(nèi)蒙貨源為優(yōu)，隨著家種面積的發(fā)展，野生貨源在市場(chǎng)的占有率逐漸縮減，但其含量高，行情一直穩(wěn)居高位。家種貨源集中分布在甘肅、山西、陜西三省，其他地區(qū)以四川、青海、河北居多。目前，各產(chǎn)區(qū)陸續(xù)產(chǎn)新，最新情況分享如下：

    第一產(chǎn)區(qū)甘肅：甘肅，為柴胡最大產(chǎn)區(qū)，整體種植面積略顯分散，定西的隴西縣、漳縣、渭源縣、臨洮縣；隴南的宕昌縣、武都區(qū)、禮縣、成縣、西和縣；臨夏州的康樂(lè)縣、和政縣；甘南的合作市、卓尼縣、舟曲縣；其他地區(qū)慶陽(yáng)、天水都有產(chǎn)出。

圖2:2016年9月末，甘肅漳縣采挖出來(lái)的柴胡新貨

    甘肅地區(qū)柴胡在9月初就有農(nóng)戶零星采挖柴胡，現(xiàn)產(chǎn)地新貨已經(jīng)大量上市銷售，隴西地區(qū)家種柴胡蘆頭1-3公分的50-55元，整體購(gòu)銷較好，行情堅(jiān)挺。和上半年行情相比有小幅的上漲5-10元。

    從前期實(shí)地調(diào)研看，甘肅生產(chǎn)以紅柴胡為主；亦有種植北柴胡；甚至還有引種日本的三島柴胡，品種來(lái)源較混亂。

圖3：甘肅產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶將收購(gòu)回來(lái)的鮮貨閘刀去蘆頭。

   第二產(chǎn)區(qū)山西：山西柴胡最集中的種植區(qū)域在運(yùn)城地區(qū)，在萬(wàn)榮、聞喜、新絳、絳縣、平陸、夏縣、垣曲等縣都有種植；其他地區(qū)臨汾、長(zhǎng)治也有種植。

圖4：山西新絳縣，農(nóng)戶正在地里收拾采挖出來(lái)的柴胡。

    山西柴胡目前產(chǎn)新也逐漸進(jìn)入中期，天地網(wǎng)萬(wàn)榮縣信息站反映：當(dāng)?shù)刈罱雮€(gè)月雨水多，影響了柴胡的采挖和晾曬。目前產(chǎn)地新貨和陳貨都有貨源待售，行情差異不大，蘆頭在1公分的統(tǒng)貨價(jià)格在47-48元，整體走動(dòng)良好。聞喜、新絳等地區(qū)商家也在陸續(xù)收購(gòu)、加工新貨。

    另外，因甘肅紅柴胡產(chǎn)量高，故當(dāng)?shù)亟┠陱母拭C引種紅柴胡比較普遍。每年從甘肅購(gòu)種量都在50噸以上，2014年購(gòu)種甚至達(dá)到120噸，對(duì)地產(chǎn)柴胡品質(zhì)造成極大沖擊。

    第三產(chǎn)區(qū)陜西：陜西柴胡主產(chǎn)在渭南澄城縣、合陽(yáng)縣、安康旬陽(yáng)、寶雞陳倉(cāng)區(qū)、商洛商州區(qū)；咸陽(yáng)、銅川等地也有少量產(chǎn)出。

    陜西地區(qū)近期尋購(gòu)柴胡的商家也較多，貨源走動(dòng)良好，行保持堅(jiān)挺運(yùn)行，現(xiàn)澄城縣蘆頭在1公分內(nèi)的貨質(zhì)量不等價(jià)格在60-65元。

圖5：陜西澄城縣，農(nóng)戶正在積極加工地產(chǎn)柴胡。

    其他產(chǎn)區(qū)：四川容縣、甘洛縣；青海西寧；河北安國(guó)、圍場(chǎng)、張家口一帶都有柴胡的家種和野生資源。產(chǎn)地商家反映，近期貨源走動(dòng)一般，行情也較穩(wěn)。

    四川容縣家種統(tǒng)根價(jià)格在50元上下；青海大通縣家種貨蘆頭2公分以上的統(tǒng)貨售價(jià)在38元，蘆頭1公分以下的貨63元上下；河北圍場(chǎng)野生統(tǒng)貨價(jià)格88元，去頭貨130元左右。

二、2016年，柴胡的廣泛來(lái)源依舊困擾其品質(zhì)

    從目前調(diào)研情況看，當(dāng)前柴胡生產(chǎn)面臨的最大問(wèn)題有兩方面，一是廣泛引種造成柴胡種源混亂，質(zhì)量差異明顯；二是因質(zhì)量差異造成的價(jià)格混亂。

    2.1 隨意引種，造成柴胡種源極度混亂

    柴胡為經(jīng)方代表性品種，自古品種來(lái)源混亂，而近些年由于盲目引種則亂之更甚，品質(zhì)幾乎處于失控狀態(tài)。2015年1月，國(guó)家藥監(jiān)局抽檢藥材市場(chǎng)，按照藥典標(biāo)準(zhǔn)，柴胡的合格率竟然為零，痛哉！  

圖6：2015年，山西萬(wàn)榮縣同一個(gè)村子種出來(lái)的柴胡（左：紅柴胡；中：津柴胡；右：北柴胡）

    在2015年12月，我網(wǎng)曾發(fā)出《重磅解讀：2015產(chǎn)新季，柴胡路在何方？》一文，對(duì)柴胡種源進(jìn)行厘清（大家不妨溫習(xí)參考一下）。但從2016年產(chǎn)新情況看，目前柴胡來(lái)源混亂問(wèn)題絲毫沒(méi)有得到改觀，且有加劇之勢(shì)。各地農(nóng)戶缺乏指導(dǎo)，只是根據(jù)產(chǎn)量或身邊人推薦隨意種植，根本沒(méi)有種源和品質(zhì)概念。同樣一個(gè)地區(qū)，竟然可以生產(chǎn)紅柴胡、北柴胡、津柴胡，甚至三島柴胡！

    2016年10月，我網(wǎng)在河南淅川調(diào)研時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)乇辈窈谷皇召?gòu)價(jià)只有10元左右。農(nóng)戶姚婆婆的說(shuō)法很具代表性：“啥品種，不是跟種芝麻一個(gè)樣子嗎？別人給的種子，撒地里出苗就行”。

    2.2 品質(zhì)混亂，造成柴胡價(jià)格體系的不合理

圖7：2016年10月，河南淅川剛剛加工出來(lái)的北柴胡。

    這種品種來(lái)源的混亂，也造成柴胡合理的價(jià)格體系難以建立，商家也沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法。淅川的姚婆婆說(shuō)：“去年種了一柴胡，賣點(diǎn)錢夠吃鹽。今年又撒了些種，收藥的上門收購(gòu)，給3塊5塊都行，比種花生省事”。

    在這種混亂的體系下，本來(lái)是可以賣高價(jià)的優(yōu)質(zhì)北柴胡，結(jié)果被當(dāng)做”柴火價(jià)”銷售，嚴(yán)重影響了柴胡規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化投資的積極性。

三、出路，引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)篩選優(yōu)良種源走產(chǎn)業(yè)化

    就柴胡品種混亂的問(wèn)題，我網(wǎng)專訪了北京大學(xué)博士生導(dǎo)師、種子種源專家、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所王文全教授，王教授對(duì)目前的這種亂相也非常無(wú)奈。他說(shuō)：老祖宗使用的柴胡以河南、山西和河北等地北柴胡（即硬柴胡）為優(yōu)，而紅柴胡品質(zhì)相對(duì)弱一些；至于說(shuō)日本的三島柴胡，雖然生長(zhǎng)快產(chǎn)量大，但不入藥典又是外來(lái)物種，推薦種植屬于違法；多地習(xí)用的竹葉柴胡也被排除在藥典之外，同樣不推薦種植。

   王教授最后說(shuō)：出自對(duì)中醫(yī)藥行業(yè)的負(fù)責(zé)，出于對(duì)民眾健康的負(fù)責(zé)，應(yīng)推薦種植正品的北柴胡為宜。當(dāng)然，這需要你們這些行業(yè)平臺(tái)、還有眾多實(shí)業(yè)家參與進(jìn)來(lái)，正確引導(dǎo)，以“訂單農(nóng)業(yè)”形式走產(chǎn)業(yè)化之路。

    希望柴胡這個(gè)重要的中藥品種，能早日正本清源，回歸到健康可持續(xù)發(fā)展方向！

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