頭條：柏子仁產(chǎn)新缺口大，有望突破110元！

【天地網(wǎng)訊】

    柏子仁，從2011年的110元每公斤降到2016年7月份的45元，可謂是一路下行。在這5年時間，無論是市場還是產(chǎn)地，賠聲一片，真到了談柏子仁色變的態(tài)勢。但2016年8月開始，柏子仁開始低谷反彈，一路高歌，是什么原因造成柏子仁今年的好行情？后市還有上漲空間嗎？做為產(chǎn)地經(jīng)營柏子仁多年的商家，筆者分享觀點如下：

圖1：2016年9月8日，我網(wǎng)信息專家在山東臨沂產(chǎn)地調(diào)研

2016年多個柏子仁產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)或者無法采摘

今年柏子產(chǎn)區(qū)，受年前大雪低溫影響，很多產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)明顯減產(chǎn)。如河南林州，山東泰安、長青、青州、沂源、費縣、蘭陵等地，特別是山東等主產(chǎn)地地對野生植物保護力度加強，對柏子仁產(chǎn)量更是造成減產(chǎn)明顯；其余產(chǎn)地如山西臨汾、西安、藍田、米脂，以及東北朝陽葫蘆島等地，都是小產(chǎn)區(qū)，雖然減產(chǎn)不明顯，但正常年份對市場影響不大。

沒有受災(zāi)產(chǎn)區(qū)豐收不豐產(chǎn)，同樣無批量大批供給

在沒有因天氣原因減產(chǎn)的大產(chǎn)區(qū)，今年同樣無大貨供給。如山東棗莊和安徽蕭縣等地，到目前為至，這兩個大產(chǎn)區(qū)都沒下來大貨。

原因就在于豐產(chǎn)不豐收。據(jù)調(diào)研，受價格影響，今年7月份時，當(dāng)時市場柏子仁45元，有人預(yù)測柏子仁能掉到30-40元，收購季節(jié)無人收購，產(chǎn)區(qū)推遲收購時間近20天。故往年采收時間大約7月20號，今年采收時間推遲立秋以后的8月7日以后。往年集中采收期是7月20號——8月底，產(chǎn)新期40天以上，但今年減少為20天，相比采貨量就少了一半。

勞力匱乏，同樣造成柏子仁新貨難以成規(guī)模

在各產(chǎn)地，采柏斗子的都是固定的一批人，老弱病殘和成年勞動力不去上山，故連續(xù)數(shù)年不會增加只會減少，。例如：總量1000噸柏子斗40天采完，現(xiàn)只有20天時間就只能采一半。因為到月底柏子斗就開了，不能采了，有時間制約。

再加上山東棗莊當(dāng)時正在采鮮花椒，采花椒雇人采一斤1.6-2元每斤，還管飯。這樣一來，誰還上山采0.4元/斤的柏斗子？花椒沒采完，酸棗價格又一路高升，漲價到1.5-2.2元每斤，大部分人又去采酸棗，更少人采收柏斗子了。最后，終于輪到柏子仁漲價了，但柏斗子到白露就開了，采收季節(jié)已經(jīng)過去。只能用桿子敲了，今年上山能拿桿子敲的都是55-60歲的人，女人不行，沒力氣敲。能上山拿桿子的只有5%，所以說采收量又小了。

再加上天氣高溫，耽誤了采收季節(jié)；以及前幾天的冰雹大風(fēng)大雨對山東棗莊等產(chǎn)區(qū)造成了減產(chǎn)。一來二去，幾經(jīng)折騰，柏子收購也就到了尾聲，眼看著產(chǎn)量是上不來了。

其它產(chǎn)地，情況也差不多

再說安徽產(chǎn)區(qū)，也是受低價影響，收購時間推遲到8月7號以后；加上前三年這里收柏斗子的商戶也是賠多賺少，故今年收貨商家減少，觀望的多。

據(jù)筆者了解，這里的山大多數(shù)有人承包，上山采柏斗必須同包山人協(xié)商，上山采一斤柏斗提成一毛。收購點當(dāng)時收購價4-5毛，除去給包山的1毛，老百姓只得3-4毛。一天采100斤才30-40元，還帶干糧、水，再加上高溫，采收更不積極了。

因此，安徽產(chǎn)地今年產(chǎn)量同樣上不來，預(yù)計減產(chǎn)幅度超過80%。這也是豐產(chǎn)不豐收的原因。雖然近期柏子仁行情連續(xù)上漲，但過了白露，也就意味著柏子產(chǎn)新結(jié)束，產(chǎn)新量也無法再有改觀。

目前價位不是柏子仁今年行情的終點，仍有上漲空間

從柏子仁的真實成本看：柏子仁是從殼柏子去殼加工出來，需要3.3-4公斤；殼柏子是從大殼柏斗去殼加工出來，需要10-13公斤。正常年份柏斗子不低于1.6-2.2元/公斤，出來的殼柏子在17-22元/公斤，折合下來，柏子仁的真實成本在77 -80元之間。也就是說，目前的行情，剛剛能反映出柏子仁的生產(chǎn)成本。

從產(chǎn)需量看：目前產(chǎn)地大約有800多噸殼柏子，可以加工200噸柏子仁；加上有2家商戶庫存400多噸柏子仁，也就是說，2016年預(yù)計能產(chǎn)出柏子仁600-700噸。按照柏子仁年銷量1300噸計算，缺口幾乎是一半。

故筆者認為，柏子仁行情恢復(fù)到110元以上指日可待，本人愚見，僅供大家參考。

（作者為山東汶上柏子仁常年經(jīng)營大戶，僅代表作者個人觀點）

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