劉紅衛(wèi) | 天麻主產(chǎn)地實(shí)地調(diào)研考察報(bào)告六：貴州省大方縣天麻產(chǎn)業(yè)考察記實(shí)

【天地網(wǎng)訊】

       2024年1月12日下午，我們考察湖北省羅田縣和安徽省金寨縣的天麻產(chǎn)地與市場(chǎng)之后，在合肥新橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)乘飛機(jī)于當(dāng)天傍晚抵達(dá)貴陽(yáng)龍洞堡國(guó)際機(jī)場(chǎng)，在貴陽(yáng)金陽(yáng)店，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及貴州省中藥材專班的領(lǐng)導(dǎo)與工作人員，用當(dāng)?shù)孛鐜X侗寨酸湯魚(yú)盛情寬待了我們，貴州省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎洪平和秘書(shū)長(zhǎng)邱勇作陪，中藥行業(yè)同仁相聚，人親飯香、其樂(lè)融融。在此特別感謝！

　　1月13日早餐后，貴州省中藥材專班生產(chǎn)組組長(zhǎng)唐成林(0851-85867213)和中藥材專班工作人員蔣影二位老師，親自陪同我們深入產(chǎn)地考察調(diào)研與走訪市場(chǎng)，詳細(xì)了解貴州各地天麻種植現(xiàn)狀，農(nóng)民種植的成本與收益、產(chǎn)地加工狀況、農(nóng)民的種植意愿和產(chǎn)地市場(chǎng)交易等中藥材產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

一、1月13日大方縣

　　天麻種植企業(yè)考察記實(shí)

　　“中國(guó)天麻數(shù)貴州，貴州天麻數(shù)大方”。大方天麻(指以大方縣為核心的黔西北天麻)采用仿野生種植，以天麻素含量高而聞名全國(guó)，屬國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2008年8月，大方縣被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)天麻之鄉(xiāng)”稱號(hào)。以龍頭企業(yè)帶動(dòng)天麻產(chǎn)業(yè)化，是大方縣延長(zhǎng)天麻產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)成功做法。目前，在貴州九龍?zhí)炻橛邢薰尽①F州烏蒙騰菌業(yè)有限公司等一批當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的輻射帶動(dòng)下，2023年大方天麻綜合產(chǎn)值達(dá)到6.25億元。

　　1月13日10點(diǎn)多，我們來(lái)到貴州百里杜鵑管委會(huì)，與畢節(jié)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局中藥材站的邱煉(15885277333)站長(zhǎng)和大方縣中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心唐慶蘭(15985443293)主任匯合，在他們的陪同下，我們開(kāi)始實(shí)地考察調(diào)研大方縣的天麻種植、加工企業(yè)。

　　1、貴州懂草堂保健食品集團(tuán)公司

　　我們首先來(lái)到貴州懂草堂保健食品集團(tuán)公司進(jìn)行了考察，該公司地處百里杜鵑普底景區(qū)附近，負(fù)責(zé)人黃新翌(18780300166)，向我們介紹了該企業(yè)籌建狀況，看到每個(gè)車間都有工人在緊張忙碌的施工，他們僅用了8天時(shí)間已經(jīng)把食品生產(chǎn)車間的各個(gè)功能區(qū)劃分隔開(kāi)，人員通道與食品生產(chǎn)流水線初具規(guī)模，部分生產(chǎn)設(shè)備正在安裝調(diào)試，這樣的工程進(jìn)度已經(jīng)完全超越了“深圳速度”，因?yàn)樵摴镜膬?yōu)質(zhì)產(chǎn)品天麻餅，準(zhǔn)備在百里杜鵑花盛開(kāi)之前上市，讓全國(guó)各地的“賞花客”品嘗與享用到這款美食。見(jiàn)下圖：

　　圖1、筆者在貴州懂草堂保健食品集團(tuán)公司天麻餅加工廠考察

　　2、貴州云上烏蒙天麻生物科技有限公司

　　離開(kāi)懂草堂，我們來(lái)到貴州云上烏蒙天麻生物科技有限公司考察學(xué)習(xí)，我們?cè)谠撈髽I(yè)總經(jīng)理張光文(13595745521)的陪同下，參觀考察了該企業(yè)。該公司成立于2012年11月，位于貴州省畢節(jié)市百里杜鵑普底鄉(xiāng)紅豐村大箐組，以中藥材(天麻)種源和食藥用菌的育種、栽培、加工、銷售及科研為主營(yíng)業(yè)務(wù)的民營(yíng)科技型企業(yè)。該企業(yè)秉承“立足生態(tài)、專注品質(zhì)”的原則，以“優(yōu)質(zhì)原料”打造“生態(tài)品牌”，為社會(huì)提供綠色、生態(tài)、安全的各類產(chǎn)品。目前，在海拔1600米以上環(huán)境建立了天麻林下種質(zhì)資源圃，規(guī)范化生態(tài)種植基地累計(jì)1000余畝，“公司+合作社+農(nóng)戶”生態(tài)種植基地3000畝。公司在高海拔山區(qū)建立的“林下生態(tài)種植基地”，充分保障了“烏天麻”的“野性品質(zhì)”，為研發(fā)和生產(chǎn)“原生態(tài)產(chǎn)品”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。該企業(yè)改擴(kuò)建后的菌種生產(chǎn)基地4000平方米，具備年產(chǎn)200萬(wàn)袋優(yōu)質(zhì)菌種的能力;天麻初、深加工生產(chǎn)基地2000平米，具備年加工500噸天麻的能力。公司生產(chǎn)的“兩菌一種”由于適宜性強(qiáng)，主要銷往全國(guó)相關(guān)天麻主產(chǎn)區(qū)。2023年8月與陜西寧強(qiáng)縣天麻研究所合作在寧強(qiáng)縣陽(yáng)平關(guān)建設(shè)生產(chǎn)天麻兩菌生產(chǎn)和創(chuàng)新種植示范基地(兩菌生產(chǎn)規(guī)模300萬(wàn)袋，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高品麻600噸)。見(jiàn)下圖：

　　圖2、筆者在貴州云上烏蒙天麻生物科技有限公司考察時(shí)的部分照片

　　公司通過(guò)“統(tǒng)一制種、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一加工”的規(guī)范化模式，從源頭上充分保障了產(chǎn)品的地道性，使產(chǎn)品從種植到成品銷售真正做到了原生、生態(tài)、綠色和安全，極大地提升和發(fā)揮了“食藥兩用”珍品“烏天麻”的有效價(jià)值。2017年至今，該公司通過(guò)“公司+村集體+貧困戶”模式，累計(jì)聯(lián)結(jié)帶動(dòng)普底鄉(xiāng)紅豐村40戶建檔立卡貧困戶發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)，戶均年增收1800元。同時(shí)，公司菌種生產(chǎn)常年為周邊農(nóng)戶提供就業(yè)崗位15個(gè)，人均年增收2-3萬(wàn)元，種植基地常年解決就業(yè)達(dá)30余人(人均收入近2萬(wàn)余元)。公司始終堅(jiān)持以“生態(tài)與發(fā)展共存，品質(zhì)與健康同行”的宗旨，發(fā)展生態(tài)種植，零添加加工，旨在為種植戶提供優(yōu)質(zhì)的天麻種、天麻伴生菌種源，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的生態(tài)養(yǎng)身珍品。目前已開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品有：各種禮品天麻、純天然保鮮天麻、鮮品速干工藝的天麻即食產(chǎn)品、即食天麻脆片、天麻微粉、泡椒鮮麻、養(yǎng)生湯包等系列產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。公司也榮獲“全國(guó)天麻生產(chǎn)先進(jìn)單位”、“貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)化省級(jí)龍頭企業(yè)”、“貴州省工人先鋒號(hào)”、“畢節(jié)市科普示范基地”等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　3、大方縣三合森源中藥材種植專業(yè)合作社

　　離開(kāi)貴州云上烏蒙天麻生物科技有限公司，我們便驅(qū)車來(lái)到大方縣長(zhǎng)石鎮(zhèn)山壩村，在這里，我們參觀考察了大方縣三合森源中藥材種植專業(yè)合作社，在社長(zhǎng)申時(shí)龍(13984766428)的帶領(lǐng)下，我們參觀考察了該合作社的萌發(fā)菌密環(huán)菌兩菌菌種擴(kuò)繁、液菌培養(yǎng)、袋料裝填、高溫滅菌、無(wú)菌接種、控溫培養(yǎng)、袋繁生產(chǎn)等，合作社主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是天麻種植;輔助產(chǎn)業(yè)是萌發(fā)菌，蜜環(huán)菌、冬蓀、羊肚菌等菌種生產(chǎn)。

　　大方縣三合森源中藥材種植專業(yè)合作社建立于2017年8月，注冊(cè)資本168.69萬(wàn)元，累計(jì)總投資1511.53萬(wàn)元?，F(xiàn)有加工房1040平方米，育種房1800平方米，兩菌培育室3700個(gè)平方，辦公房300平方米，加工設(shè)備兩套，冷庫(kù)設(shè)備一套，烘干設(shè)備一套。合作社從事林下中藥材的種植、加工、銷售;食用菌種植加工銷售，同時(shí)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)及信息咨詢服務(wù)。社員總戶數(shù)319戶。其中能人大戶4戶，一般農(nóng)戶79戶，建檔立卡貧困戶240戶，少數(shù)民族48戶。見(jiàn)下圖：

　　圖3、筆者在大方縣三合森源中藥材種植專業(yè)合作社考察并與藥商座談時(shí)的部分照片

　　4、大方縣九龍?zhí)炻殚_(kāi)發(fā)有限公司

　　離開(kāi)三合森源合作社，我們便驅(qū)車來(lái)到貴州大方縣九龍?zhí)炻殚_(kāi)發(fā)有限公司，這家公司成立于2001年6月，注冊(cè)資本562.5萬(wàn)元，集科研、種植、加工、銷售為一體，公司目前在職員工54人，其中本科6人，大專8人，高中及中專8人。公司以“公司+合作社+種植戶”模式開(kāi)展天麻推廣種植，在大方縣核桃鄉(xiāng)、安樂(lè)鄉(xiāng)、果瓦鄉(xiāng)、慕俄格辦事處、六龍鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立種植基地帶動(dòng)農(nóng)戶1000多戶，種植面積突破7000畝。解決就業(yè)群眾600余戶1000余人，戶均年增收1.2萬(wàn)元。

　　我們?cè)谖钠?13885775748)總經(jīng)理的陪同下，在九龍?zhí)炻殚_(kāi)發(fā)公司的初加工廠，見(jiàn)到了天麻汽蒸加工真正的古老技藝。只見(jiàn)剛從種植基地運(yùn)回來(lái)的一筐筐個(gè)大飽滿的鮮天麻，按個(gè)頭大小分級(jí)(因?yàn)榇笮〔煌舻臅r(shí)間也是不同的)，然后被倒進(jìn)一只只白色的大桶和天麻清洗機(jī)里清洗;再被裝入木桶中進(jìn)行蒸制;熟制的天麻通過(guò)傳送機(jī)，被送到二樓進(jìn)行切片、烘干。文平總經(jīng)理介紹說(shuō)：“我們老廠區(qū)主要對(duì)天麻進(jìn)行初加工，每一道工序都有相應(yīng)的操作規(guī)程。比如，清洗要浸泡半小時(shí)，必須蒸不能煮，蒸的時(shí)間也很有講究。天麻烘干對(duì)技藝最為考究，要經(jīng)過(guò)9次‘回汗’才能達(dá)到優(yōu)品要求”。這樣加工的無(wú)硫天麻片，口感與質(zhì)量確實(shí)非常好。見(jiàn)下圖：

　　圖4、筆者在九龍?zhí)炻殚_(kāi)發(fā)有限公司的天麻初加工基地考察時(shí)的部分照片

　　一個(gè)個(gè)新鮮的天麻在老廠區(qū)完成初加工后，再被運(yùn)往位于大方縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)的新廠進(jìn)行精深加工，在這里完成“蝶變”，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的最大化。

　　考察完九龍?zhí)炻楣镜某跫庸S，已經(jīng)是傍晚了，我們晚餐后便入住大方永利賓館。

二、1月14日大方縣

　　天麻市場(chǎng)與企業(yè)考察記實(shí)

　　上世紀(jì)九十年代末，“九龍山上挖天麻”成為大方人時(shí)常掛在嘴邊的一句話。那時(shí)候大方九龍山的純野生天麻遠(yuǎn)近聞名，只是苦于沒(méi)有人工培育的技術(shù)，天麻產(chǎn)出有限。大方縣的人工仿野生天麻種植，始于1985年。從天麻無(wú)性繁殖開(kāi)始，經(jīng)過(guò)努力，直到1998年，天麻有性繁殖栽培實(shí)驗(yàn)獲得成功，攻克種源及退化問(wèn)題后，人工仿野生種植天麻成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏男屡d產(chǎn)業(yè)?？可匠陨剑鷳B(tài)種植、天麻素含量高等優(yōu)勢(shì)的疊加，使得大方天麻成了市場(chǎng)上俏銷的香餑餑。

　　5、“中國(guó).貴州天麻交易中心”

　　1月14日早餐后，我們首先來(lái)到了地處大方縣城東北位置的“中國(guó).貴州天麻交易中心”，黔西北(大方)中藥材物流基地的譚磊(18934487222)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人(定豐醫(yī)療公司總經(jīng)理)，陪同我們參觀考察了“中國(guó).貴州天麻交易中心”和黔西北(大方)中藥材物流基地。見(jiàn)下圖：

　　圖5、貴州省畢節(jié)市大方縣“中國(guó).貴州天麻交易中心”外景圖

　　“中國(guó).貴州天麻交易中心”項(xiàng)目總投資2.03億元，占地面積1600余平方，建筑面積4500余平方，內(nèi)設(shè)有天麻研究院，展館、展廳、精品區(qū)，交易區(qū)及貴州省天麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，黔西北(大方)中藥材物流基地等。于2023年11月8日正式投入使用，吸引了來(lái)自省內(nèi)外眾多藥材、制藥、精深加工等相關(guān)成員入駐。

　　圖6、筆者在“中國(guó).貴州天麻交易中心”與陪同考察的中藥界同仁合影留念

　　為了讓大家更加詳細(xì)的了解“中國(guó).貴州天麻交易中心”，我還拍了短視頻，視頻內(nèi)容豐富，情況更加詳實(shí)，若想了解詳請(qǐng)看視頻錄像，視頻鏈接(點(diǎn)擊即可進(jìn)入)

　　6、貴州九龍?zhí)炻橛邢薰?/p>

　　我們?cè)谫F州九龍?zhí)炻橛邢薰疚钠娇偨?jīng)理的陪同下，參觀考察了該企業(yè)。貴州九龍?zhí)炻橛邢薰居?012年入駐畢節(jié)試驗(yàn)區(qū)大方藥品食品工業(yè)園區(qū)，占地面積40余畝，建有廠房8000余平方，建有天麻保健食品生產(chǎn)線2條(包括天麻膠囊、天麻酒)，實(shí)驗(yàn)室1個(gè)(包括微生物室、高效液相室、氣相液相室、理化檢測(cè)中心、電子顯微鏡室等)，倉(cāng)儲(chǔ)2000余平方米。2015年生產(chǎn)車間通過(guò)GMP認(rèn)證，并獲得生產(chǎn)許可證;2019年，在農(nóng)工黨中央?yún)f(xié)調(diào)幫助下“奢香牌”天麻西洋參枸杞子酒獲得批準(zhǔn)文號(hào)，2020年獲得生產(chǎn)銷售許可證;2020年天麻飲片(天麻切片、天麻粉)生產(chǎn)線建成，2021年獲批藥食同源試生產(chǎn)企業(yè)。2022年新增投入1100萬(wàn)完成天麻酒生產(chǎn)線技改和天麻初加工生產(chǎn)線技改，已經(jīng)正式投產(chǎn)。2022年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6000萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)收入5500萬(wàn)元。

　　貴州九龍?zhí)炻橛邢薰旧a(chǎn)的奢香牌天麻酒是貴州省第一款投產(chǎn)上市的天麻保健酒，也是第一款貴州天麻與貴州醬香型白酒結(jié)合的保健食品酒，研發(fā)過(guò)程長(zhǎng)達(dá)19年，2020年8月獲生產(chǎn)許可證，醬香型天麻保健食品酒入囗甘甜、酒色清澈，醬香淳厚，確實(shí)是保健滋補(bǔ)之佳品。見(jiàn)下圖：

　　圖7、九龍?zhí)炻殚_(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的天麻保健酒入囗甘甜、酒色清澈，醬香淳厚

　　公司在產(chǎn)品研發(fā)上，抓住“藥食同源”試點(diǎn)的契機(jī)，開(kāi)發(fā)了天麻咀嚼片、天麻湯包、天麻糕點(diǎn)等食品，經(jīng)過(guò)精深加工，天麻的“身價(jià)”倍增，產(chǎn)品的價(jià)格也從幾十元到幾千元不等，通過(guò)銷售助力產(chǎn)業(yè)振興。

　　圖8、筆者在九龍?zhí)炻殚_(kāi)發(fā)有限公司的天麻深加工基地考察時(shí)的部分照片

　　貴州九龍?zhí)炻橛邢薰疽蚕群螳@得“貴州省高新技術(shù)企業(yè)”、“貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“貴州省省級(jí)守合同重信用企業(yè)”、“貴州省扶貧龍頭企業(yè)”、“貴州省林下經(jīng)濟(jì)龍頭企業(yè)”、“貴州省創(chuàng)新型企業(yè)”、“貴州省脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體”等榮譽(yù)。

　　我們?cè)谫F州大方考察之后，便立即驅(qū)車前往畢節(jié)市的赫章、七星關(guān)考察。在此我對(duì)大方縣各位中藥同仁的陪同考察與盛情款待，我們深深表示感謝!

　　貴州畢節(jié)市的七星關(guān)、赫章和黔東南的雷山等地的調(diào)研，敬請(qǐng)關(guān)注后續(xù)的考察報(bào)告。

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