未雨綢繆——淺談中藥材倉(cāng)儲(chǔ)的重要性

　　中藥材是中華民族的寶貴財(cái)產(chǎn)，是中藥工業(yè)的生產(chǎn)原料，是中醫(yī)防病治病的重要基礎(chǔ)。中醫(yī)藥每次都在大災(zāi)大疫面前拯救中華民族于水火之中。無(wú)論是2003年的SARS病毒還是如今的新冠狀病毒，中醫(yī)中藥都發(fā)揮了重要的作用，在國(guó)家衛(wèi)健委更新的第四版《新冠狀病毒感染診療指南》中，將不同醫(yī)學(xué)臨床的中醫(yī)中藥的具體診斷和處方的方案加入進(jìn)去。

　　中藥材、原料藥質(zhì)量的好壞，藥品的安全性直接關(guān)系到人們的健康水平及我國(guó)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。而在中藥材的質(zhì)量管理中，因倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致藥材生蟲(chóng)發(fā)霉是威脅其質(zhì)量的主要因素，尤其在面對(duì)這種時(shí)間緊、物流不便捷、需求量大的疫情面前，如何更好的倉(cāng)儲(chǔ)則顯得尤為重要。

　　1.中藥材倉(cāng)存現(xiàn)狀

　　1.1現(xiàn)狀簡(jiǎn)析

　　中藥材倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題一直是中藥材流通環(huán)節(jié)的一個(gè)難題，中藥材性質(zhì)較為特殊，與工業(yè)品、消費(fèi)品不同，具有天然的生物特性，易受內(nèi)外多種因素影響，對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境要求較高，如若儲(chǔ)存環(huán)境或方法不當(dāng)，易在倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中發(fā)生生蟲(chóng)、霉變、泛油、變色、氣味散失等變質(zhì)問(wèn)題[1]。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2017年中國(guó)出口中藥材22.35萬(wàn)噸，出口額達(dá)11.39億美元;其中易受蟲(chóng)蛀的中藥材占藥材總量的70%以上，每年造成的經(jīng)濟(jì)損失多達(dá)數(shù)十億元。市售中藥飲片霉菌污染率高達(dá)97.6%,每年因霉變致使中藥材有效成份流失而造成的經(jīng)濟(jì)損失多達(dá)上千萬(wàn)元。

　　過(guò)去，常常使用硫磺或磷化鋁等對(duì)中藥材進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)抑菌處理[2]，要求嚴(yán)格按相關(guān)操作規(guī)程在特定地場(chǎng)所由具有資質(zhì)的單位進(jìn)行，難以實(shí)現(xiàn)批量處理，易造成中藥材化學(xué)殘留物超標(biāo)，影響藥材品質(zhì)，污染環(huán)境[3]。除此之外，還有低溫冷凍法、密封法等，這些養(yǎng)護(hù)方法效果較差、養(yǎng)護(hù)成本較高[4-5]。

　　1.2中藥材倉(cāng)儲(chǔ)需求

　　中藥材在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中需考慮溫度、濕度、微生物等因素。

　　(1)溫度

　　當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，藥材中各種酶的活性升高，藥材容易出現(xiàn)泛油、氣味散失等問(wèn)題;溫度在20℃～35℃時(shí)，有利于蟲(chóng)害、霉菌等孽生繁殖，從而引起很多藥材出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、發(fā)霉以至變質(zhì)。

　　(2)濕度

　　一般藥材的正常含水量約為10%～15%。如果空氣中水蒸氣多，藥材大量地吸收水分而使含水量增加(受潮)，就容易發(fā)生霉變、走油等變質(zhì)現(xiàn)象。相對(duì)濕度較高時(shí)，容易使一些藥材出現(xiàn)潮解(如芒硝)，也會(huì)使一些藥材軟化;相對(duì)濕度過(guò)低時(shí)，會(huì)造成一些藥材風(fēng)化或變脆碎裂。

　　(3)微生物

　　空氣中攜帶大量的霉菌孢子，若其附著在中藥材表面，會(huì)加速其發(fā)霉變質(zhì)，且空氣中氧氣等氣體為微生物提供了生長(zhǎng)環(huán)境，土壤、空氣、昆蟲(chóng)等作為微生物傳播的載體，都對(duì)藥材霉菌的滋生與生蟲(chóng)產(chǎn)生不小的影響。

　　2、中藥材倉(cāng)儲(chǔ)方法

　　隨著科學(xué)研究及國(guó)家各種政策法規(guī)的出臺(tái)，磷化鋁熏蒸、硫磺熏蒸等方法逐漸被禁用，氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)成為中藥材倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)的“新寵”及技術(shù)發(fā)展方向。

　　2014年，由國(guó)家商務(wù)部發(fā)布的《中藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范》(SB/T11094-2014)中明確規(guī)定：“中藥材在儲(chǔ)存過(guò)程中不應(yīng)使用磷化鋁熏蒸，不得濫用硫磺熏蒸”。

　　2015年，《中藥材氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)規(guī)范》(SB/T11150-2015)中規(guī)定：“在流通或倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)過(guò)程中易發(fā)生蟲(chóng)蛀、霉變、變色、泛油等變質(zhì)現(xiàn)象或貯存時(shí)間≥30天的中藥材，宜采用氣調(diào)貯存養(yǎng)護(hù)”。

　　低氧氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)通過(guò)控制倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中的溫濕度以及氧和二氧化碳的濃度，使霉菌及蟲(chóng)卵、害蟲(chóng)喪失生存條件，具有“殺蟲(chóng)防蟲(chóng)、防霉抑菌、防黃曲霉毒素(黃曲霉)、保藥性、控水份”等優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)時(shí)間保持藥材的外觀色澤，亦可實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)全過(guò)程的可追溯管理，具有良好的應(yīng)用可行性。

　　3、展望

　　藥材的貯存不當(dāng)會(huì)引起蟲(chóng)蛀、受潮、發(fā)霉而影響中藥材的質(zhì)量和安全。因此，如何改善倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，而低氧氣調(diào)技術(shù)是綠色、環(huán)保、安全的新型倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)技術(shù)，該技術(shù)可以很好的取代硫磺、磷化鋁等傳統(tǒng)的中藥熏蒸方法，也很好的解決了中藥材倉(cāng)儲(chǔ)易發(fā)生的霉變、生蟲(chóng)、走油、變色等問(wèn)題。中藥材氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)是我國(guó)中藥材倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域的一次革命，也是未來(lái)中藥材倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)發(fā)展的主要方向。

　　參考文獻(xiàn)

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　　[2] 馬鴻雁，王媛媛，李運(yùn)英.硫磺熏蒸加工中藥材的研究進(jìn)展[J].中藥與臨床 ，2015(01)：54—57.

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　　[4] 白映佳 ，劉麗芳，孔銘，等.中藥材養(yǎng)護(hù)新技術(shù)研究進(jìn)展 [J].世界科學(xué)技術(shù)一中醫(yī)藥現(xiàn)代化，2014(O2)：425-432.

　　[5] 田忠誠(chéng).淺談儲(chǔ)存 中藥材的幾種方法[J].內(nèi)蒙古中醫(yī)藥，2014(20)：55.

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